AU CHEVAL BLANC
Cómo llegar y contactar
Enseguida te sentirás muy cómodo en este restaurante que lleva años en Marco Tranchina. Un restaurante en la campiña, estilo bistró, en el que te encantará venir a degustar la bella historia que apreciamos los platos italianos de Marco. El lugar es acogedor en tonos cálidos reforzados por las vigas vistas. Y decir que hace mucho tiempo se encontraba en estas paredes la antigua oficina de correos. La fachada de piedra en la terraza está clasificada para conservar este patrimonio arquitectónico intacto. Un bonito escrito que ha sabido resaltar al propietario elevando las paredes de color ocre y despertando los frescos murales de las alcobas que datan de 1935. Muy cómodamente instalado en nuestro mesa bistró, con vistas al mostrador de postres que nos espera al final de las comidas, se sabe que el placer de la mesa estará en la cita. El cuadro de las sugerencias nos garantiza un giro hacia la tradición culinaria italiana con una dosis de originalidad. Los gnocchis de la patata viatrireada con fondo de castelmagno (queso italiano) son divinos. Los platos son sabrosos, generosos y se atreven a la boda de ingredientes inéditos. El pulpo de pizza promete asombro y lleno de untuosidad. La inspiración del chef proviene de los productos del mercado, de sus vecinos productores y, por supuesto, de Italia que anima su corazón. Una pasión por la buena cocina, toda hecha casera (conservas, pan, postres…) que podrás saborear como arte de vivir a la italiana.
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