EX-CONVENTO DE SANTA ROSA

Este antiguo convento, inaugurado en 1683, es conocido por ser la cocina donde se inventó el mole poblano por la monja Sor Andrea de la Asunción, durante una visita del Virrey de la Nueva España. Se dice que se inspiró en una voz que le decía que mezclara los ingredientes que dan lugar a esta emblemática salsa. La cocina es un lugar mágico, totalmente revestido de loza local, la talavera. El edificio está ahora dedicado a las culturas autóctonas del Estado.