KACAO

Se llega a Kacao, no sólo por su cocina, sino también por su entorno exótico, una gran paja de madera decorada con helechos gigantes y plataneros, y los servidores vestidos con bonitos trajes típicos con bordados. En cuanto a la cocina, se ha puesto al gusto del día los platos típicos de la cocina de las diferentes naciones indias del país, versiones gastronómicas. En la entrada, el restaurante propone una buena selección de sopas, antojitos y tacos. Se puede comer una sopa Caq'Iq o un pepian. Humberto Dominguez, el chef que ha estado aquí desde hace quince años, ha sido designado embajador de la gastronomía guatemalteca a nivel mundial por sus conocimientos sobre el arte culinario maya. Humberto, que también tiene su programa de cocina en la televisión, sigue siendo muy accesible y muy agradable. Reserva aconsejada.