BIBOU BYOB

No venimos a casa de Bibou por casualidad, sino para dejarnos contar una historia. No de palabras, sino de sabores, texturas y olores. Y entonces es a menudo una aventura, no sabemos de antemano lo que el chef habrá preparado para nosotros, pero sabemos que lo disfrutaremos. Traemos de vuelta nuestro vino (BYOB) y luego nos dejamos susurrar sobre los platos dulces a nuestras papilas gustativas. La introducción, el despliegue, luego, 7 platos más tarde, un dulce final para una deliciosa caída. Como comprenderán, venimos a Bibou por la originalidad pero también para redescubrir la identidad de un chef excepcional, el de Pierre Calmels, un chef francés expatriado que supo desde el principio seducir a los lugareños. Pierre domina el arte de transformar los ingredientes más simples en sorprendentes explosiones de sabores. Sin embargo, ya sea en el plato o en la decoración, no hay adornos innecesarios, todo está en delicadeza y equilibrio. Cada detalle culinario y estético está estudiado para poner de manifiesto la pasión del chef en el plato. Todo esto es servido por un personal sonriente y profesional. Para probar la aventura, tendrá que pagar el precio y reservar preferiblemente por adelantado