Qué ver y hacer Islay

Si busca variedad en sus visitas y quiere conocer la vida de Islay, este pequeño museo local es perfecto. Ubicado en una antigua iglesia de Port Charlotte, recorre la historia de la isla con cerca de 3.000 objetos y varios miles de fotografías, que se remontan a 12.000 años atrás. El museo alberga una rara colección de objetos, libros, fotografías e historias que ilustran la vida en Islay desde la prehistoria hasta nuestros días. Las épocas victoriana y eduardiana están especialmente bien representadas. El museo tiene su propia tienda y biblioteca.

La destilería, establecida en 2005, es la última incorporación al panorama de la isla. Su producción es baja para los estándares locales, pero la visita de una hora sigue siendo instructiva para todos los entusiastas e incluye la degustación de dos dramas. Tiene la particularidad de producir un whisky que sólo se encuentra en Islay, elaborado con una malta cultivada exclusivamente en las granjas y propiedades de la isla. El Café Kilchoman ofrece almuerzo y cena durante todo el día, lo cual es conveniente para un refrigerio gourmet en este lado de la isla.

Fundada en 1991, la destilería de Bruichladdich se presenta como innovadora y progresista. Reconocible por sus botellas de color azul turquesa, trabaja con tres tipos de malta simple: Bruichladdich, no turbia, Port Charlotte, muy turbia, y Octomore, que se dice que es la más turbia del mundo. Descubrirán que el azul de Bruichladdich tiene una gran historia, ya que está presente en la destilería y en el exterior, en ciertos días de buen tiempo, cuando el sol ilumina el Lago. La destilería también hace la ginebra The Botanist.

Es imposible permanecer indiferente ante esta institución, que celebró su 200 aniversario en 2015. Con su magnífica destilería con los pies en el agua, Laphroaig es el whisky favorito de un gran número de amantes del single malt de Islay, que vienen aquí en un verdadero peregrinaje. El tour es tan emocionante como completo, pero si no tienes tiempo de participar, al menos pasa por el centro de visitantes para probar un trago. El de 10 años es el más conocido, con su sensación de turba en la boca, sus profundos sabores marinos y un toque de frutas y especias.

Situada en una pequeña cala en la magnífica costa sur, la destilería de Lagavulin remonta sus orígenes a 1742, cuando su emplazamiento fue utilizado como escondite para la destilación ilegal de whisky... Ahora todo está bien y verdaderamente a la altura y la visita es una de las más completas e interesantes de Islay. El de 16 años es un complejo de malta simple que es seco, rico, turbio, ligeramente leñoso y salado. También puede detenerse en el Bar del Molino de Malta para degustaciones exclusivas, así como excelente chocolate caliente, café, té y pasteles.

Justo al lado de Port Askaig, esta destilería de 1846 ha destruido lamentablemente gran parte de sus edificios originales para reconstruir un complejo más moderno. Sin embargo, la ubicación es muy agradable frente a los Paps de Jura, pero puede haber un poco menos para ver que en algunos de sus homólogos. Con un 43%, el niño de 12 años tiene sabores dulces y aceitosos, con ligeros toques de turba y cítricos. Se pueden hacer varias visitas, desde la clásica hasta la que combina whisky y chocolate.

En un entorno impresionante, la destilería de Bunnahabhain (el bh se pronuncia v) está aislada en el norte de la isla, frente a las montañas del Jura. Abrió sus puertas en 1881. Su whisky es mucho más dulce que el de sus vecinos y usa muy poco, si es que usa algo, de malta con picos. El niño de 12 años es ligero, fresco, con una fragancia de spray y nueces. La visita única dura alrededor de 1 hora, pero hay una versión más corta y rápida para los que tienen prisa. El programa de visitas debe ser consultado en el sitio web de la destilería.

Bowmore es la madre de las destilerías de Islay. Creada en 1779, es la destilería más antigua de la isla y sigue siendo el corazón del pueblo homónimo. Con un bello escenario al borde del Lago Indaal, la visita única dura 1 hora y permite explorar todo el lugar de producción antes de terminar con una triple degustación: tres muestras de whiskies Bowmore, en la sala de degustación, con una vista espectacular del Lago Indaal. Incluso te vas con tu vaso de degustación con el logo de la destilería. Otros tours ofrecen degustación de barriles.

Es la destilería más occidental de la costa sur, fundada y comercializada en 1815 por los agricultores locales y el maestro destilador John MacDougall. Hoy en día en continua expansión, ha mantenido sus métodos tradicionales y los revela a los entusiastas. El recorrido clásico dura 45 minutos, pero hay opciones más largas. Su abanderado es el niño de 10 años, una malta única muy turbia y yodada con toques de cítricos y cereales. El café Old Kiln en el local cocina buena comida para la hora del almuerzo.

La destilería de Ardhanoe abrió sus puertas en 2018. Por lo tanto, es la destilería más reciente de Islay. Su agua se extrae del lago Ardhanoe, cerca de la destilería. El lugar está envuelto en el misterio: una profundidad insondable, la leyenda de un fantasma mensajero blanco que aparece en la luna llena... Su agua, filtrada a través de la turba y la roca, es excepcionalmente suave. El establecimiento ofrece tours para todos - desde el tour express hasta el tour de expertos con multidegustación - y un amistoso café: El Bar & Café Illicit Still.