Edimburgo, la capital de Escocia, es una ciudad mágica, intrigante y romántica que sigue fascinando a artistas y escritores. Es muy fácil enamorarse de ella, ya sea para una visita o para toda la vida. Hay que decir que aquí hay para todos los gustos. Edimburgo tiene mil caras: la de los jóvenes noctámbulos y los viejos bardos en kilts, la de la historia grabada en piedra y la de la innovación permanente, la de las tradiciones defendidas y la de la apertura al mundo..
Edimburgo, una capital efervescente
Edimburgo es un poco como un buen whisky. La ciudad escocesa se puede apreciar tomándose su tiempo, según sus deseos, a veces con una gota de agua, pero siempre en buena compañía. De una belleza embriagadora, es un destino mágico y entrañable. Su inteligente mezcla de estilos le ha valido una doble inclusión en la lista de la Unesco: como Patrimonio de la Humanidad y como Ciudad de la Literatura. Y si sus habitantes están tan enamorados de ella, hay que decir que tienen la suerte de tener un castillo medieval como vecino, un volcán en su jardín y 22 bares por kilómetro cuadrado en la esquina de la calle
A veces se siente como un acogedor pueblecito, a menudo como una bulliciosa capital y siempre más o menos como en casa. Los amantes de la arquitectura disfrutarán del contraste entre la Ciudad Nueva y el Casco Antiguo, los aficionados a la cultura adorarán los museos de arte de vanguardia y los gastrónomos deleitarán su paladar con los abundantes productos locales. En cuanto al partido, aquí no es una palabra vacía. Está en casa en los pubs tradicionales, en los bares musicales, en las discotecas salvajes y en eventos populares como el Fringe y el Festival Internacional de agosto. Es una anciana punk, que lleva su edad con gracia y sigue impulsada por el entusiasmo juvenil. Es artista, novelista, actriz, arquitecta, virtuosa e incluso filósofa. De hecho, como escribió Robert Louis Stevenson, "en una palabra y sobre todo: es una curiosidad". Y, al final de la estancia, nadie querrá irse realmente...
Un patrimonio excepcional
Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, Edimburgo cuenta con un fabuloso patrimonio, una historia fascinante y una gran cantidad de atracciones. En el castillo medieval se puede descubrir un pasado lleno de acontecimientos. Situado sobre un antiguo volcán extinguido, el castillo de Edimburgo es el corazón de la capital escocesa. Como todas las ciudades medievales, creció a sus pies. Pero tampoco hay que perderse la visita al Palacio de Holyrood, la residencia oficial de Su Majestad la Reina cuando está en Escocia. En el extremo opuesto de la Royal Mile del castillo, pasa allí una semana a principios de cada verano dirigiendo recepciones y ceremonias en la capital. El Museo de Escocia es también una visita obligada. Es como un Louvre escocés, con 16 galerías, 8.000 objetos y un complejo que es a la vez victoriano y ultramoderno en su arquitectura.
El arte también está presente en la Scottish National Gallery, la National Portrait Gallery y la National Gallery of Modern Art. La capital escocesa es bastante vanguardista en lo que respecta al arte moderno y contemporáneo. Hay innumerables museos y galerías y muchos de los artistas actuales encuentran un lugar acogedor para exponer sus obras. Es una oportunidad ideal para conocer movimientos que no siempre se comprenden y para explorar todo el espectro de su complejidad y sus diferentes medios. La Galería Nacional de Arte Moderno es una visita obligada. En dos vastos edificios y sus jardines, encontrará a Matisse, Braque, Picasso, Salvador Dalhi, Andy Warhol, Roy Lichtenstein, así como esculturas de Louise Bourgeois, Anthony Gromley, Barbara Hepworth y Henry Moore.
Para visitas más centradas y originales, puede visitar el Royal Yacht Britannia, el Real Mary King's Close, la Scotch Whisky Experience y el encantador Dean Village. Pero si lo que busca es la naturaleza, diríjase al Parque Holyrood, al Real Jardín Botánico y al famoso zoológico de Edimburgo. Haga lo que haga, no se pierda la colina de Calton, a la que la ciudad debe parte de su título de Atenas del Norte, y donde las vistas son impresionantes
Un verdadero destino gastronómico
Olvídese de todos los tópicos sobre los británicos, Edimburgo es un paraíso para los amantes de la buena mesa. En los últimos años han surgido por doquier pequeños cafés, cantinas de moda, gastro-pubs, restaurantes tradicionales y extranjeros. Hay innumerables estrellas Michelin, muchas de las cuales se concentran en el barrio de Leith, cuna de grandes gourmets. Las influencias vienen de todo el mundo, pero también de casa. Esto puede decepcionar al principio, pero el número de direcciones francesas en la capital es impresionante. Su éxito es proporcional a su calidad y sería un error no saludarles, ya que muchos de ellos se encuentran entre los principales nombres de la gastronomía local. Y por una buena razón, se han aficionado a la forma de hacer las cosas en Escocia y han revisado su repertorio, gracias a la abundancia de productos locales. La ciudad disfruta de la considerable riqueza de su interior: carne de vacuno Angus, ciervos y ovejas de las Highlands, pescado de las Shetlands, queso de Mull, verduras de las Lowlands... Todos estos manjares se encuentran a menudo en los platos y puestos del mercado. Hay mucho que disfrutar antes de una larga noche de fiesta.
En Edimburgo, ¡es la hora de la fiesta!
A los escoceses no les falta energía cuando se trata de salir y su capital refleja este fenómeno. Los pubs cobran vida a última hora de la tarde y sólo se vacían cuando cierran, entre las 23 y la 1 de la madrugada. Para empezar la noche, también puede elegir un bar de cócteles para entrar en calor, destinado a tomar tranquilamente el pulso de la noche antes de unirse a los clubes.
En cuanto a la música, el repertorio es amplio. Podrá disfrutar de excelentes conciertos tradicionales en los pubs, así como de actuaciones de DJs de vanguardia en los clubes. Algunos bares musicales también tienen una programación orientada al rock y al pop, por lo que puedes escuchar buenos grupos de forma gratuita o casi gratuita. Los aficionados al folclore también pueden probar su mano en el ceilidh, el baile nacional en grupo que atrae a visitantes y entusiastas por igual.
Los lugares para salir se concentran principalmente entre la Ciudad Vieja y la Ciudad Nueva. El primero es más joven, más popular y más internacional, en una palabra: un poco más loco. Sus direcciones se encuentran principalmente en Cowgate y sus alrededores, en los pequeños callejones y en el metro. La segunda es un poco más sofisticada y chic, con una multitud más elegante reunida alrededor de George Street, detrás de las fachadas georgianas.
Información útil
¿Cuándo ir? Edimburgo es un destino para todo el año, y la llegada del clima más cálido en primavera es muy agradable.
Cómo llegar. Francia cuenta con excelentes conexiones aéreas con Edimburgo, tanto desde París como desde otras ciudades del país
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