Los mejores restaurantes Donostia-San Sebastián

En un entorno muy minimalista, el restaurante del hotel NH Collection Aranzazu ha forjado su propia identidad gracias a la inventiva y contemporaneidad de los platos de Martín Aristondo. Situado frente al parque Zubimusu, a menos de diez minutos a pie de la hermosa playa de Ondarreta, este restaurante, con su entorno despejado, es muy popular entre los locales. Además de sus excelentes tapas y raciones, Kukuarri destaca por su siempre innovadora cocina de mercado. Elija el menú degustación, que tiene una buena relación calidad-precio.

¡Un clásico de la Parte Vieja! Esta casa tradicional, fundada en 1948, ofrece dos ambientes encantadores: un bar de tapas muy agradable donde se pueden degustar varios pintxos, y un restaurante dirigido por Aitziber, que ofrece un recorrido culinario por la cocina vasca, con especialidades como el chuletón, los hongos a la plancha o las anchoas fritas, acompañados de una excelente carta de vinos regionales. De postre, no se pierda la deliciosa tarta de queso. Un buen lugar con una buena relación calidad-precio.

Hermano menor de un bar homónimo de Melbourne, este restaurante nació de la pasión de Gerald, originario de Australia, por la cocina del norte de España. Es un lugar único, con su entorno arbolado y su música de jazz, su cocina, a veces internacional, a veces arraigada... Dependiendo de la temporada y de los productos del mercado, se puede disfrutar de un filete tartar de pikaña (trozo de ternera muy tierno), lenguado meunière o salmonete con puerros. Los más intrépidos le darán carta blanca al cocinero. Un local con alma.

Entre cantina y pequeña brasería para clientes habituales, este espacio sencillo y sin adornos, cuya vocación original era el tradicional bar de tapas, ha tenido que expandirse con un restaurante en la trastienda. Sirven buenas raciones, como calamares fritos, jamón de Jabugo, bacalao o merluza a la plancha, chuletas de cordero, txangurro con salsa de espárragos, etc. De postre, no se pierda la excelente tarta de queso, considerada la mejor de España. Es uno de los mejores bares de pintxos de Donostia.

Elegante restaurante situado en la planta baja del hotel Arbaso, al lado de la catedral del Buen Pastor. El joven cocinero Iñigo Peña, formado en las cocinas más prestigiosas del País Vasco, ofrece aquí una refinada cocina de temporada que respeta la esencia de cada ingrediente. En el acogedor y arbolado comedor del restaurante, se puede disfrutar de un txangurro al horno, raviolis de rabo de buey, lenguado a la plancha... Justo al lado, el Bar Original ofrece un ambiente más informal para compartir tapas.

Situado en un magnífico caserío con 600 años de antigüedad, el Zuberoa se ha consolidado como un referente de la gastronomía local gracias a una cocina basada en la tradición y los productos autóctonos. Aquí, el chef Hilario Arbelaitz actualiza las recetas vascas heredadas de su madre, a las que aporta su visión más moderna y contemporánea. Destaca la deliciosa decoración del comedor, con piedra y vigas a la vista, donde disfrutar de esta cocina a medio camino entre la vanguardia y la tradición.

Un gran clásico de la Parte Vieja, que el chef Juan Mari Arzak (3 estrellas Michelin) recomienda en todas sus entrevistas. Aunque a él le encanta la merluza frita, la casa tiene muchas otras especialidades: tartaletasde txangurro, txistorra crujiente y la mejor selección de setas de toda la ciudad. Para apreciar su cocina, decántese por una comida en la zona de restaurante y pruebe sus maravillas de temporada: trufa, angula, alcachofas con foie gras, guisantes lágrima con espárragos blancos y huevo duro...

En una de las calles emblemáticas de la Parte Vieja hay un restaurante dedicado a la cocina tradicional vasca. Presidida por una acuarela de 1820 que representa una amplia panorámica de San Sebastián, la sala de este restaurante ofrece un entorno agradable para disfrutar de una cocina vasca renovada. En la carta, ensalada de txangurro, tortilla de bacalao, sopa de pescado a la donostiarra, merluza a la plancha, kokotxas de bacalao con txakoli: recetas ancestrales que se sirven con una presentación moderna. Un gran establecimiento para echar un vistazo a la nueva cocina vasca.

Fundado en 1956, este restaurante fue adquirido en 2012 por el talentoso chef Pablo Loureiro. Propone aquí una cocina tradicional renovada, que busca sacar el máximo provecho de cada producto. Dependiendo de la temporada, puede probar los espárragos navarros con mayonesa de trufa, la tradicional kokotxa de merluza a la parrilla o alcachofas a la plancha y cardos acompañados de crema de jamón. ¡Muy buenos pintxos!

Situado a un paso del teatro Victoria Eugenia, este establecimiento con casi cien años de antigüedad es un lugar emblemático del festival de cine, con sus paredes cubiertas de fotos de estrellas del séptimo arte. El recuerdo de sus prestigiosos visitantes —Ava Gardner, Liz Taylor o Luis Mariano, entre otros— aporta mucho a la magia del lugar. Aquí se viene a disfrutar de los pintxos en el bar o de una excelente carta, que varía cada día según el mercado, en la zona del restaurante. Probaremos, por ejemplo, el potaje de judías navarras, buey guisado en vino tinto y la cuajada de oveja de postre.

Una apuesta segura en la Parte Vieja para disfrutar de unos pintxos en el mostrador (¡muy concurrido!) o de una buena chuleta en la zona del restaurante. No tenga reparo en probar la oferta de la carta, como el risotto de setas o el queso idiazábal, y las diferentes brochetas de cordero, chipirones, vieiras o gambas. En el restaurante, el menú se centra en los clásicos de la gastronomía vasca. Conviene saber que encontrará una selección de platos vegetarianos, veganos y sin gluten.

Un bar popular en la Parte Vieja que ofrece una amplia gama de pintxos. Como en la mayoría de los bares de la zona, tendrás que acercarte a codazos al bar y descubrir sus especialidades: foie gras frito a la plancha (reputado como uno de los mejores de la zona), txangurro al horno, tortitas con setas, txangurro, etc., o la sorprendente crema de erizos de mar. Práctico para los principiantes: ¡las etiquetas indican la composición de cada pintxo! Tenga en cuenta que hay algunas mesas para sentarse.

En la planta baja está el bar de tapas. En el sótano, dos salas de estilo rústico y sencillo. Casa Vallés cuenta con una clientela de asiduos que aprecian su buena y generosa cocina: verduras, judías, chorizo, gambas a la brasa, pescado, cordero lechal, ... Entre sus pintxos, pruebe la gilda, la especialidad de la casa a base de pimientos y anchoas. Se dice que el famoso pincho fue inventado aquí por el abuelo Blas Vallés, y que debe su nombre a la película interpretada por Rita Hayworth, estrenada en las pantallas españolas en 1946. ¡Un clásico!

En el pequeño y encantador puerto de San Sebastián, esta "casa de los pescadores vascos" ofrece un espacio dedicado al pescado vasco. A la vez gastronómico y educativo, este lugar pretende promocionar las especies que se pescan en las aguas del Golfo de Vizcaya, al tiempo que ofrece deliciosas degustaciones y un rincón de alimentación. El pescado es obviamente ultra fresco, y el menú cambia según la temporada. Tenga en cuenta también que se ofrecen varias experiencias en el lugar: visitas a la lonja de Pasaia, excursiones a bordo de un barco pesquero...

Ya conocidos en la escena gastronómica local, Paul Arrillaga y Maite Mujika han trasladado su "Zazpi" de la calle San Marcial a su nueva ubicación en el San Telmo Museoa. En la zona de la taberna, los pintxos ofrecen un festival de sabores en versión mini, como el bacalao al pil-pil o el arroz con setas, trufa e hígado, acompañados de una excelente selección de vinos. El restaurante, con sólo siete mesas, ofrece una refinada cocina vasca. Obsérvese la gran terraza, que es muy popular en los días soleados

En el hotel Zenit Convento San Martín, este elegante restaurante está dirigido por el joven Aitor Santamaría, que se formó en los fogones de Arzak antes de lanzar su concepto de cocina euskal-sushi que combina sabores vascos y asiáticos. Este moderno restaurante en un antiguo convento está muy de moda y atrae a los paladares en busca de nuevos sabores. En la carta, la carne y el pescado a la parrilla se sirven junto al nigiri de txuleta o el maki de merluza y piquillo. ¡Es original!

La nueva sensación gastronómica de San Sebastián, el restaurante del argentino Paulo Airaudo, recibió su^segunda estrella Michelin a finales de 2021. Ubicado en el hermoso hotel Villa Favorita, en el paseo marítimo de La Concha, este restaurante ofrece una cocina de inspiración italiana con influencias de Argentina y Japón, y una notable selección de champagnes. Un poco más informal que sus competidores, el restaurante tiene una gran barra donde los cocineros sirven la comida a los propios comensales. Una dirección inmejorable para los gourmets