AMAL

Un pequeño café sin pretensiones en el centro, pero ir allí para probar el khichiny, estos pequeños panqueques rellenos que son una especialidad regional. Se llaman khichiny en Kabardino-Balkaria, pero chepalgash en Chechenia, chudu en Daguestán, qutab en Azerbaiyán, y tampoco estamos lejos de los khachapuris georgianos. ¡El Cáucaso es una tierra de pasta rellena! Por supuesto, cada versión difiere ligeramente de la siguiente... Aquí encontrará lo mejor de la ciudad, aunque el resto del mapa no necesariamente vale el desvío.