GOSHIKI

Este restaurante es el mejor lugar para probar una de las especialidades de Matsuyama, los goshiki sōmen (fideos de cinco colores), que se comen desde la era Edo. Los cinco colores que se obtienen amasando cebada, té verde matcha,ume (albaricoque japonés) y mandarina, son de lo más bonito. Es el típico plato que se aprecia primero con los ojos. Estos fideos también se consideran un regalo para traer después de un viaje a Matsuyama. La decoración del restaurante es tradicional y el ambiente es agradable.