HIDA KISETSURYORI SAKANA

Es caro, inasequible para muchos presupuestos, pero ojo, está honestamente justificado. El chef Hayao Imai, el Marc Veyrat de Takayama, confeccionará un menú absolutamente fantástico, a base de plantas y flores silvestres que él mismo recoge en las montañas, pescado de río y carne de vaca Hida, absolutamente divina. Los platos se suceden como el sueño de una noche de verano, una mezcla de sabores, texturas y colores. Una experiencia increíble que se adapta a cada temporada. Saldrás contento y encantado.