Guía de viaje Balgau

En este pequeño pueblecito contiguo de Fessenheim, un lugar prueba aún de un know-how característico de este territorio que bordea el Rin: la pesca. Adrien Vonarb, último pescador profesional en el Rin, tiene una tienda de 1, rue de Mittelhardt (Delilices de nuestros ríos ˚ 03 89 48 62) donde transforma, con su esposa, los numerosos peces que pesca en productos de consumo. Puedes encontrar pasteles en los pescados y otros platos deliciosos e insólitos como salchichas de pescado. Este know-how, compartido durante mucho tiempo con el pueblo de Hartheim al otro lado del Rin, está en vías de desaparecer y el pescador busca un cojín…¡aviso a los amantes de la naturaleza!