Los mejores restaurantes Matera

Este restaurante, esculpido en la piedra de los sassi, se encuentra en el centro histórico y se puede llegar a él desde la plaza central (Piazza Vittorio Veneto), o directamente desde los sassi. Iolanda Cellani prepara cocina típica de Basilicata y pizzas. No dude en probar los platos de pasta casera, como las orecchiette al tegamino (cocinadas en un plato de barro con tomates, mozzarella y carne de salchicha) o los cavatelli integrali. El gran plus de este restaurante es su terraza con vistas al Sasso Barisano.

Sobre el Sasso Barisano, un restaurante idealmente situado con una amplia y agradable terraza, rodeado de los sassi. La acogida es realmente cálida. El menú incluye platos tradicionales lucanos y campesinos, como cavatelli con tomate y cacioricotta y puré de habas con achicoria, así como una variedad de platos de marisco fresco. Prueba el gran antipasto del mar para compartir y el crudo di mare. Un sitio que, sorprendentemente, revela sabrosos platos recomendados por los residentes.

Una parada perfecta para un almuerzo rápido mientras se pasea por el Sasso Caveoso. Esta pequeña panadería artesanal ofrece una excelente focaccia con tomate, aceitunas, patatas o calabacines, el famoso pan IGP Matera, calzone (pizza pero completamente cerrada por una masa) y hojaldres, además de algunas especialidades, como una buena tarta de cebolla. También son sabrosos los bizcochos de almendra y los taralli dulces y salados. Cuatro mesas delante para disfrutar del sol.

En el corazón del Sasso Barisano, este restaurante-pizzería se compromete a mantener vivas las tradiciones culinarias lucanas. Los platos de la cultura campesina se cocinan con generosidad y sencillez, utilizando materias primas locales. Las pizzas también están muy buenas. Prueba el coccio La Cola Cola, a base de cordero y salchichas cocinadas a fuego lento con tomates y setas. En verano, la terraza con vistas a los sassi es el mejor lugar ; en las noches más frescas, los salones trogloditas del restaurante son ideales.

Una referencia en la escena culinaria local. En este restaurante gastronómico, los productos locales se seleccionan cuidadosamente y se cocinan a la perfección. La selección de antipasti ofrece un panorama de especialidades lucanas. La tagliata de vitello podolico (raza bovina local) será uno de los mejores recuerdos culinarios de su estancia. Al lado, el café-bistró L'Abbondanza Lucana tiene una carta más reducida y precios más bajos, pero es la misma cocina y la misma calidad.

En el corazón del Sasso Barisano, un lugar pequeño y acogedor para almorzar en un ambiente familiar y tranquilo. En el mostrador se puede elegir entre los platos del día y sentarse en el pequeño salón o en la terraza. El señor, antiguo pizzaiolo, prepara focacce y calzoni. La señora prepara una comida tradicional, la de la mamma italiana, sencilla y generosa: orecchiette al tegamino, verduras rellenas, lasaña... Déjese tentar por un trozo de tarta de albahaca de postre, ¡con una gota de amaro casero!