LE PIT

Una decoración sencilla y cálida, una mesa instalada en el comedor o bajo la terraza cubierta, una cálida bienvenida de Fabrice y su equipo.... y sabores notables. El escenario del Foso, en el corazón de las calles peatonales de Mimizan, está ambientado. Cada mediodía, el menú del mercado se muestra en las pizarras, con la posibilidad de elegir entre 2 entradas, 2 platos principales y 2 postres. Ese día, nuestra elección se hace en el menú, con, como tapas, cromesquis de patas de cerdo con foie gras, un dúo de samoussas de atún y ternera, y langostinos recién tostados empanados con grulla de cacao. ¡Delicioso! Luego, el Chef Jordan preparó chipirones con relleno de bacalao, jengibre y mascarpone, bizcocho de langosta, aceite de chorizo y azulejo de sésamo Espelette, pero también un clásico del restaurante, el entrecot madurado (charolaise) frito en mantequilla clarificada, ajo, chalotas confitadas y papas fritas hechas en casa. Aquí también, un verdadero éxito! Por último, una dulzura: la frambuesa bávara con un corazón que fluye. También puede elegir uno de los muchos helados elaborados por un maestro artesano. Con su carta en constante evolución, sus productos de calidad -el pescado procede de las diferentes subastas de las Landas-, su bodega equipada con bonitos favoritos y su bar con cócteles cuidadosamente seleccionados, el Pit es, sin duda, una dirección esencial.