LA VOILE BLANCHE

¡en 2012 todo ha cambiado! sin embargo, desde hace 18 años, se construyó en mis hijos prácticamente a Vela Blanca con benevolencia de los propietarios sucesivos (2 a 3 colchones del día, de 3 a 4 comidas, 3 a 4 semanas al año durante 18 años, si no es lo que llamamos de buenos clientes…). Este año los niños son grandes, Papa ha cambiado de trabajo, por lo tanto Madre proviene única. El 13 de julio, el plato en cabeza de pizarra no está disponible, " se terminó ayer y se olvida el effacer" , bajan al especial del día: St Pierre " el plancha" es correcto, aunque la salsa virgen no tiene de usar mucho los cuchillos en la cocina, los dados de verduras son enormes, la emulsión ausente. La pequeña guarnición, brunoise de verduras (de los pequeños dados calibrados 3x3, ve?) en calabacines, croqueta de puré con una vela en hojas de brick, es tornasolado… aunque frío. Bien, no se dice nada, se sabe el chef animado pero el personal femenino un poco susceptible, y un accidente puede llegar. El 16 de julio, mientras que durante 3 días, en un pontón desértico, me veo atribuir cada mañana, a pesar de reservas sucesivas, la tumbona más bien posible colocada, entre la puerta que garantiza el acceso al exterior y la escalera que conduce al mar: entre los joggers y los vendedores ambulantes se compromete la siesta. Así que van a obtener 300m de natación. A mi vuelta 20 minutos más tarde, más toalla en la tumbona. Empapada, me acerco el personal: no nadie observó nada, se pensaba incluso que yo se había vuelto a meter. Mientras que insisto un poco, historia de sugerir a la dirección que a falta de cambio (lo que el anterior propietario había preparado en similar caso hace algunos años, pero que no solicitara, que cuenta que el tiempo había cambiado) que se habría estado de alquiler que me permite limpiarme para entrar en casa, el Troika madre e hija me respondió " si crees que se tiene que eso que hacer, de vigilar las toallas de los clients" (sic).Necesito en cuenta lo que a la vela blanca, el servicio del cliente no es precisamente la prioridad, y no creo-living es inútil informar a los clientes potenciales. Necesito desde verano llevar a mi clientela en otra parte.