Los mejores restaurantes japoneses Tōkyo

Una dirección establecida en el vecindario desde que este restaurante de soba habría abierto en 1892. La decoración es un poco anticuada, y los platos se sirven de forma bastante clásica, pero es el lugar perfecto para probar la soba, los famosos fideos de trigo sarraceno que son imprescindibles en un viaje a Japón. Es aconsejable venir a la hora del almuerzo, ya que los platos de fideos son muy baratos. Entre el soba que es muy caliente en invierno, fresco en verano o uno de sus favoritos, las lecciones en el "Kare nanban", no dudarás por mucho tiempo... El menú es muy simple, pero delicioso!

En el corazón del céntrico barrio de Ginza, este restaurante ofrece cocina kaiseki. Epítome del refinamiento japonés, esta cocina se eleva al nivel de arte y se compone de varios platos, hasta 14, que requieren gran maestría y un agudo sentido de la estética. Tsurutokame es un restaurante que ofrece esta cocina a un precio asequible. Además, es preparada por un equipo exclusivamente femenino, lo que es bastante raro cuando se trata de kaiseki. 7 cocineras trabajan a las órdenes de la chef Yubako Kamohara, que pretende feminizar el arte del kaiseki.

Este restaurante deokonomiyaki y monjayaki , en el Harajuku Art Village, tiene capacidad para 220 personas en un ambiente festivo. Los okonomiyaki son empanadillas grandes que se fríen uno mismo en una plancha caliente. Los ingredientes varían, y Sakura-tei ofrece versiones vegetarianas y sabores originales. Es un poco como compartir una raclette, salvo que la mesa está en una galería donde todo, hasta las paredes de los lavabos, se utiliza como espacio de exposición. La experiencia es tan divertida como apetitosa.