A 14 km de Blida y a 35 km de Argger, Boufarik es un pequeño pueblo de la Sindja célebre por sus naranjas y su zlabia, una especie de enorme rosquilla muy grasosa, frita y fina, vendida en todas las pequeñas tiendas de la calle principal. Pero Bufarik es conocida sobre todo por haber sido la cuna de la bebida conocida como Orangina. Las famosas naranjas de Boufarik, saladas de sol y azucaradas, inspiraron un colono francés, León Hormigón, que inventa esta bebida de aguja al gusto de naranja que será más tarde mundialmente conocido. En la feria de Argel, en 1937, León Hormigón conoció al Doctor Blé, un obrero español, que presentaba una misteriosa pequeña botella con un concentrado de naranja y un frasco de aceite esencial. La mezcla debía añadirse a agua dulce, después gasificada, para dar una bebida gaseosa que Trigo había bautizado Naranjina. León Hormigón, seducido, compra la receta y comercializa el producto con el nombre que se le conoce hoy. Empieza la saga Orangina, que da la vuelta al mundo de las terrazas de bistró. En la independencia, los almacenes Orangina se mudan a Marsella. Hoy, Boufarik es una bonita ciudad con recuerdos "naranjos". Durante un paseo por el centro, descubrimos, entre otras cosas, antiguos almacenes con fachadas Art Déco en buen estado. A ver también el 118, es decir, la antigua escuela jesuita.

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