LE PASSEUR DE VIN
Vinos – Alcoholes
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Situado en el barrio de Pâquis, al fondo de un patio, es un lugar para iniciados y entendidos. El cartel "Attention vins vivants, veuillez garder la porte fermée" ("Cuidado con los vinos vivos, mantengan la puerta cerrada") es bastante halagador y evoca el estado de ánimo de este equipo de "embajadores del vino" que transmiten su respeto por la maduración llamada "natural" a los amantes del vino, por supuesto, pero también a los restauradores ginebrinos sensibles al terruño. Han desenterrado algunos buenos hallazgos de bodegueros franceses, suizos, italianos y españoles, que no siempre son muy conocidos, ¡y eso es bueno!
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