Los mejores restaurantes de carne Ginebra

¿Le gustan los lugares de moda que sirven productos crudos de calidad? Sin dudarlo, el equipo de Tartare and Co le sorprenderá con la inventiva de sus platos, todos ellos elaborados con productos crudos. Aquí revisamos los tártaros, los ceviches y los carpaccios con audacia y ánimo Siempre una base clásica de productos ultrafrescos, pero que, una vez pasada por las manos de los chefs, da una cocina viva y delicada, como el Sabroso salmón a base de salmón fresco y pepino. Los carpaccios de pulpo y los tartares de langosta son sinónimo de sabor y generosidad.

Un verdadero Steak House como uno se lo imagina, abierto desde finales de 2015 en la famosa rue du Rhône. Inspirado por los viajes de Philippe Chevrier en Nueva York, el Bar-Grill recibe a sus clientes en un ambiente chic que parece un loft neoyorquino. Una gran terraza abierta es accesible todo el año. Orquestada por Gilles Granziero y Richard Terrochaire, la cocina ofrece una amplia selección de carnes: desde la ternera de Kobe hasta el cordero irlandés y el cerdo de Ginebra, las piezas son seleccionadas y preparadas por un carnicero en el lugar.

Como su nombre indica, amigos carnívoros, podéis hincar el diente al delicioso entrecot. En este local con una decoración a la última, que combina la elegancia de la madera y el acero con la originalidad de las paredes pintadas de morado, los platos son copiosos y excelentes. Para los menos aficionados a la especialidad, el restaurante ofrece casi todos los tipos de carne de la carta. Por la noche, el Entrecôte Saint-Jean se convierte en un bar con buen ambiente. El sentido del servicio al cliente está en el punto de mira, con una excelente acogida, ¡que es importante subrayar!

Para un presupuesto reducido, es el mismo concepto que el restaurante del casco antiguo (también los encontrará en los barrios de Grand-Saconnex y Saint-Gervais, todos pertenecientes a la misma cadena). Sirven medio pollo asado con patatas asadas y ensalada. No es una cocina refinada, pero el pollo es bueno, así como la relación calidad/precio. El concepto es excelente y la dirección para recordar, ¡los restaurantes con precios bajos y comida de verdad son raros en Ginebra! También hay ensaladas.