Los mejores restaurantes de Etiopía Ginebra

Un pequeño y discreto restaurante que esconde una decoración básica pero que sin embargo es una excelente dirección para las especialidades etíopes. Se come allí con los dedos y todo en el mismo plato, lo que queda por evitar para los primeros encuentros de los amantes pero resulta de una gran convivialidad entre amigos. Sólo se ofrecen dos platos, un plato vegetariano (lentejas, ensalada, espinacas) y kulwa de carne de vacuno servido con su guarnición en una gran galette. La calidad es seguramente mejor que en muchos de los restaurantes más solicitados.

En una pequeña tienda de ultramarinos de la rue de Carouge hay un modesto pero acogedor restaurante eritreo y etíope. Se puede comer pollo(doro), cordero(kulwa) o ternera(zigni) en la tradicional empanada,injera. Las raciones de carne son un poco pequeñas, pero los precios son bajos y las salsas absolutamente deliciosas. También existe la posibilidad de comer vegetariano: puré de lentejas con especias(birsin), verduras mixtas con patatas(alicha) o puré de guisantes amarillos con pimentón(shiro).

En un ambiente sin pretensiones, pero amistoso y cómodo, el Barka-Nyala ofrece una sabrosa cocina eritrea y etíope. Se proponen todo tipo de platos de carne, dispuestos en la injera, el tradicional pastel leudado. Se acompañan de lentejas y verduras de varios tipos: espinacas, ensalada fresca, zanahorias y patatas con especias. La corneada, una especialidad etíope, la carne marinada en whisky y coñac es absolutamente deliciosa, el tartare de carne un poco picante.