TALLERES DE PRODUCCIÓN DE ACEITE ROJO

La región forestal es una de las principales productoras de aceite de palma. Gran parte de la producción sigue siendo muy pequeña. En los alrededores de Macenta hay muchos talleres de artesanía a lo largo de la carretera. No hay que perderse los grandes barriles negros donde se cuecen las nueces, rodeados de un espeso humo. Para comprender mejor el proceso de producción, puede detenerse en uno de los lugares de producción, especialmente en el pueblo de Yirié. Junto al puente que precede al pueblo, las mujeres se pasan el día hirviendo las nueces de palma (un tipo de dátil bermejo). Una primera cocción extrae la pulpa, luego el caldo se vacía en cubas donde una mujer mezcla el líquido y recupera las cáscaras, que se utilizarán para hacer jabón. Una segunda cocción saturará el aceite, cuyo líquido de color rojo sangre se almacenará en latas antes de ser vendido en un mercado cercano. Si tiene la oportunidad de visitar los pueblos de la selva, probablemente verá pequeñas unidades de aldea. A continuación, el método de producción de aceite es un poco diferente, con una primera fase en la que las nueces se trituran en grandes cubetas de piedra con agua para extraer el líquido graso. En esta fase no se cocina. Tras la fase de trituración, el líquido graso sube a la superficie y se recupera para cocerlo y obtener el aceite rojo, mientras que las semillas se recuperan para extraer un aceite negro que se utilizará para la producción de jabón.