Gastronomía especialidades locales y vinos Verona

La cola suele ser larga ante el mostrador de estilo antiguo, pero, con toda seguridad, el servicio es rápido. Desde 1939, esta heladería, diferente a cualquier otra, es conocida en Verona por sus dulces. Así que pida un giandujotto (helado de chocolate + chocolate fundido + nata fresca + avellanas) o un pinguino (palo de vainilla y chocolate), y cómalos mientras pasea por las calles del casco antiguo. También puede optar por una verrine de frutas, un tiramisú o un milhojas helado, entre otros dulces.

¿Sabías que es en Verona donde se produce el pandoro, este dulce bollo en forma de estrella espolvoreado con azúcar glasé, imprescindible para la Navidad? Bueno, la pastelería Barini ha sido su especialidad durante más de 50 años. A pocos pasos de la plaza de toros, Barini es también una cafetería donde se puede tomar un capuchino cremoso o un expreso fuerte y morder pequeños pasteles con nombres tan fascinantes como su sabor: Romeo's Kisses (con crema de almendras y mantequilla), Julieta's Kisses (con crema de avellanas y chocolate).

Permítase un momento en esta calle adyacente al popularísimo Corso Cavour. Siéntese en una mesa de este moderno puesto y disfrute de una pausa gourmet a la hora del desayuno, con un capuchino, chocolate caliente, té o zumo de fruta casero, acompañado de una generosa selección de bollería. Si elige la hora del almuerzo o el aperitivo nocturno, opte por una cerveza o una copa de vino con un tentempié rebosante de verduras o embutidos.

Sin duda los mejores helados de la ciudad, que se disfrazan durante la bella temporada, cuando el sol ilumina las calles estrechas, y el helado en la mano se puede pasear por un paso desagradable en la ciudad de Romeo y Julieta… Perfumes a la altura, que se renuevan regularmente a lo largo de las estaciones. Los clásicos (café, chocolate, avellana) son un valor seguro. Ingredientes garantizados 100% frescor y alta calidad, conocimientos ancestrales, y un caso que funciona fuerte.

Gourmets, olvídense de su dieta antes de acercarse a esta cueva de Alí Babá. Una pastelería de estilo francés en el corazón de Verona, que prepara tanto mille-feuilles, macarrones (pruebe el de capuchino) y mont-blanc, como cannoli siciliano, tartas de frutas y brioches rellenos para morirse. Disponible a cualquier hora del día, desde el desayuno hasta el aperitivo. Al fondo de la tienda, un pequeño salón de té permite a los impacientes degustar estas delicias acompañadas de bebidas calientes.

Desde 1970, es el mejor bacalao de Verona El actual propietario, Giovanni Cipriani, se hizo cargo de la casa en 2014 y ha hecho del bacalao su especialidad. El pescado llega seco directamente del puerto de Génova, y luego viene el minucioso trabajo de desalarlo y dejar la tierna carne lista para cocinar, sobre todo para preparar la famosa baccalà alla vicentina, en la que el bacalao se bate en una crema con leche. Si no puede llevarse a casa pescado seco, la tienda bien merece una visita, aunque sólo sea para conocer las tradiciones culinarias de la región.

Una pequeña tienda que huele como las tiendas de antaño, en el distrito de Veronetta, al otro lado del río. Elisabetta Gozzo, la propietaria, está llena de imaginación para perpetuar la tradición culinaria de los ravioles típicos de la ciudad. Todo aquí está hecho rigurosamente a mano, relleno con los más variados rellenos, incluyendo sabores originales como estofado de carne de burro o cebolla roja y queso fresco o limón y espárragos. Bien empaquetados, los raviolis se conservarán durante unos días, así que no duden en comprarlos.