JAN HACAJ

Un productor que elabora vinos de calidad, incluidos los espumosos, gracias a la técnica de la doble fermentación clásica en botella. Actualmente produce vino gracias a sus 4 ha de viñedos y también de uvas compradas. Se centra en la producción de vinos de calidad y de vinos con atributos particulares. La elaboración de las uvas se basa en antiguas prácticas tradicionales. Los Hacaj han sido productores de vino desde principios del siglo XX y su entusiasmo por compartir sus conocimientos es contagioso.