Restaurantes cocina del mundo Moscú (Москва)

La cadena Grably es un valioso aliado para los turistas en Moscú. Con 10 locales estratégicamente situados cerca de los principales lugares de interés de la ciudad, el visitante nunca está lejos de un Grably cuando pasea por ella. Siempre instalados en salones amplios y sencillos (para la capital) que evocan la ruralidad, se puede comer bien, sanamente y por muy poco dinero. Una pequeña ventaja: el hecho de poder ver los platos en los expositores es muy útil para los que no hablan ruso. La cadena también sirve desayunos.

Esta nueva creación de Vladimir Mukhin es un gran éxito. Siempre ha tenido un gran sentido de la puesta en escena y el diseño espacial sin dejar que se convierta en un fanfarrón o tenga prioridad sobre la gastronomía. El bar está dirigido por Anatoly Kazakov. La cocina aquí tiende a mostrar los productos y la gastronomía rusa. Por eso, el menú de degustación ruso tiene su lugar completo en cualquier visita turística a Moscú: 7 platos acompañados de 6 copas de vino. El menú se basa en la elección de vinos del sommelier.

Hay muchos restaurantes georgianos en Moscú, pero es raro encontrar los mismos sabores que se pueden disfrutar en Tbilisi. Instalada desde hace muchos años en una calle discreta, esta casa le acoge en sus 3 habitaciones y en su encantadora terraza. Si usted fuera a probar sólo un restaurante georgiano o quisiera probar algo más de esta cocina que el tríptico khachapuri (masa de pan rellena de queso) o khinkali (grandes ravioles de carne), a pesar de que está perfectamente ejecutado, ¡éste es el lugar al que hay que venir!

Algo escondida al final del pasillo de la última planta del Goum, la famosa cantina no sólo es un lugar sabroso y barato, sino también una auténtica máquina del tiempo. Te transportas a los años 60: desde los uniformes de los camareros hasta los manteles de encaje e incluso la vajilla, todo recuerda a la época soviética. La comida es rápida y buena, y los precios son inmejorables para la Plaza Roja y la zona del Kremlin. La impresionante cola a veces da lugar a grandes encuentros entre gourmets.

Este restaurante es una delicia para la cocina asiática En lugar de las cocinas habituales, este restaurante ofrece especialidades de los pueblos nómadas de Rusia: mongoles, buriatos, etc. Los buriatos (pueblo budista que vive en la Siberia rusa) frecuentan el lugar, lo que siempre es un signo de calidad. Recomendamos el bouzy - raviolis rellenos de carne picada de vacuno o cordero - como plato principal, pero también se sirve como sopa - sopa Bantan - con un rico caldo y trozos de carne de vacuno y cordero.

Aquí hay otro restaurante de concepto, muy Instagrammable. En el ambiente de un piso moscovita de los años 50-1970 encontrará estanterías llenas de libros de autores clásicos, vajilla típica de porcelana y cristal, todo ello con la tradicional cocina casera rusa. Los clientes fieles tienen su propia llave del restaurante, con la que pueden abrir la puerta del mismo en Nueva York, Los Ángeles, Washington, Londres y San Petersburgo. Para la cena, es mejor reservar con mucha antelación

Esta cadena de restaurante azeria es una visita en sí misma: un auténtico patio interior típico de las orillas del mar Caspio, una cálida bienvenida con servidores de traje folclórico azerírico. Este restaurante, conocido como uno de los favoritos del famoso grupo de pop ruso Leningrado durante sus rodajes moscovitas, ofrece una relación calidad-precio imbatible. Una cocina con sabores orientales, especiados y exóticos. El lugar ha adquirido sus cartas de nobleza gracias a su bufé, soufra, a 390 Roubles, que proponen verduras frescas y marinadas, platos de carne tipo tajine, frutos secos: puedes pedir un plato, que se llena en gran parte y pedir platos suplementarios… Los postres son deliciosos, del bakhlava con mermelada de nueces o de rosa, que podrás degustar tomando té al tomillo.

Los chachliks están entre 350 y 240 R, el dolma a 260 R. Pero el lado más picante del restaurante no es su cocina: " chequeo "significa en azered 5 y 6. Si se pide una botella de vino, los servidores aportan dos vistas que se pueden lanzar. Si se obtienen las cifras 5 y 6, la casa ofrece una segunda cartilla.

Korchma Taras Bulba es una cadena de restaurantes ucranianos en los que los camareros van vestidos con ropa tradicional, las paredes están forradas con bordados y hojas de parra de plástico, las mesas están cubiertas con manteles de colores... En definitiva, es muy folclórico, incluso kitsch, pero merece la pena desviarse para probar la versión ucraniana del borscht, el conejo guisado o los vareniki, una variante ucraniana de los pelmeni, rellenos de patatas o frutos rojos.

Descubrirá rápidamente lo similares que son las cocinas eslavas.

Es un oasis de zenitud y refinamiento japonés en el corazón del burbujeante Moscú. Rápidamente llegamos a los superlativos con este establecimiento de excelencia, que es sin duda el mejor restaurante japonés y de mariscos de Moscú, creado a su vez y enclavado en el mejor hotel de la capital: el Lotte. Aquí jugamos una mezcla magistral de tradición y modernidad con un enfoque totalmente japonés: calidad del producto sublimada con sencillez, presentación sofisticada y servicio discreto. ¡Gran arte!

Una dirección que causa sensación entre los amantes de la buena cocina italiana, desarrollada como un taller gastronómico abierto. Creada por Uilliam Lamberti y Alexei Alekminsky, Sartoria está diseñada como una sastrería napolitana especializada en gastronomía. No te pierdas las especialidades: risotto de trufa y queso de cabra, alegres ensaladas con salmón salvaje y mango, o espaguetis caseros con cangrejo. Los fines de semana son famosos los brunchs con todo incluido. Cuando todo lo que se puede comer se combina con el estilo y el buen gusto.

El Café Mart tiene muchas ventajas. Es sin duda la clave de su éxito con los bobos de Moscú. En primer lugar, la decoración: varias habitaciones según el ambiente deseado. Luego está la cocina georgiana, de la cual sólo se ha conservado lo mejor, con algunas especialidades regionales que no se pueden encontrar en ningún otro restaurante de Moscú. Pequeño pero rico espacio en la bodega y un programa de música en vivo. El lugar finalmente, en la Petrovka, justo detrás del Museo de Arte Contemporáneo cuyo café Mart comparte el patio (muy agradable en verano entre las estatuas).

Aquí estás en el corazón de una verdadera cueva de Alí Babá, creada por el dibujante Andrei Biljo. Cada uno de los comedores tiene su propia atmósfera. Una rosa de caramelo con muñecas viejas y cenas nostálgicas sirve el salón de té. La gran sala, donde se apilan los viejos transistores, las fuentes improbables y las estatuillas de papel maché, es el comedor. El menú está inspirado en la era soviética. Es necesario reservar, especialmente para los conciertos de música en vivo. El jueves es la noche de "Vuelta a los 90", donde se puede bailar toda la noche.

Aunque es discutible si la cocina que se ofrece aquí es típica de la región de Odesa, la calidad de los platos está fuera de toda discusión. ¡Comemos bien en Mamá! Pescado a la plancha o empanado, pollo relleno de albaricoques secos, makaroni po-flotski (macarrones con hierbas y carne). La decoración industrial de la sala, en dos niveles, es muy acertada, una reminiscencia del ambiente del puerto de Odesa. Así que encontramos un trozo de Ucrania en Rusia, esta vez de acuerdo con el derecho internacional.

Esta cadena (23 restaurantes en todo Moscú), cuyo nombre es una onomatopea correspondiente al traslado de la vaca que adorna la entrada de cada restaurante, es una de las fórmulas favoritas de los moscovitas. En un ambiente cálido, animado y familiar, se elige platos como en un self, bandeja a mano. A menudo, a la hora del almuerzo, se encuentra la calma más bien por la mañana y por la noche. Es un buen lugar para probar las ensaladas rusas, como la ensalada pollo piña y el arenque de piel. Una selección de buenas parrilladas, cocidas delante de ti (de ternera especialmente, como el nombre del restaurante lo indica). Allí encontrarás las bebidas rusas tradicionales, el mors (zumo de baya), kva y té.

¿Qué puede esconderse detrás de este misterioso nombre (retranscripción fonética de "Cocorico" en ruso) aparte del desayuno? ¡Pero más desayunos! En efecto, el restaurante sólo sirve pequeños dej, incluido el almuerzo, el saboreado y la cena, las 24 horas. Una auténtica ventaja para los jubidores o los tafadores que no tienen hora. El menú se compone de desayunos procedentes de todo el mundo y propone nada menos que 27 cocciones diferentes de huevo.