RESTAURANT VILLA CLAUDIA
Cómo llegar y contactar
Antes de atacar el pan de Azucar a 4.690 m, tienes que arrestar a Juan Antonio Sánchez, personaje atípico y adorable, artista pintor de fama y chef gastro. El restaurante expone sus obras y las de otros artistas que también encontramos en la galería Cima Arte de Merida. Una dirección que estamos orgullosos de presentarles: aquí se encuentra el templo del arte de la gastronomía de altitud. Entre las especialidades destacan el cuadrado de cerdo (60 Bs. F) lleno de ciruelas, adornado con vino, romero, todo caramelizado. El cerdo salce a las maduras o la ternera estilo Hong Kong con sésamo y una salsa a las ostras (48 Bs. F). Los peces no se olvidan con trucha, por supuesto, con champiñones, parmesana o 4 temporadas (alrededor de 45 Bs. F el plato). Los platos suelen ir acompañados de patatas de vapor y verduras a la provenza. Sopas, ensaladas y menú infantil a 32 Bs. F.