APICIUS
Restaurante español
•
€€
Cómo llegar y contactar
+ 34 963 936 301
Soy el propietario
•
Pulse aquí
2024
Recomendado
•
2024
A la cabeza de este restaurante desde 2007, un joven chef estrella de Michelin, Enrique Medina, que se formó en la red Relais & Châteaux, pero también en Bulli de Ferran Adria, cerca de Sevilla. Su compromiso: ofrecer una cocina moderna e innovadora con los mejores productos del mercado. Es por ello que los menús suelen traducir los productos de temporada de diferentes maneras: productos de caza o setas en otoño, trufas en enero o espárragos en mayo.... El lugar es muy solicitado pero pequeño, por lo que es imprescindible reservar con antelación.
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Opiniones de los miembros sobre APICIUS
4.8/5
6 opinión
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Visitado en junio 2021
Comme trop souvent dans ce type de restaurant étoilé les proportions sont assez faible pour le reste service, cadre et accueil parfait au plaisir ...
Visitado en diciembre 2020
Un merveilleux repas de jour de l'an, pour oublier tous les inconvénients de 2020, et espérer une meilleure année 2021.
Merci à toute l'équipe.
Merci à toute l'équipe.
Visitado en noviembre 2020
Un cadre épuré, une cuisine raffinée sur le thème des produits que Valencia offre, créative de saison, un service attentionné. Un pur bonheur pour les amateurs de gastronomie 'moderne'
Visitado en octubre 2019
Valor para el dinero
Calidad de la cocina
Originalidad
Marco/Ambición
Servicio
Bonnne adresse
Étoilé au Michelin , ce restaurant vaut véritablement le détour ne serais ce par sa cuisine moderne mais très fraiche , seul les produits de saison y sont servis
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Nous avons pris des plats à la carte.
Un certain nombre d'amuse gueules nous ont été proposés. La présentation était digne d'un grand restaurant mais ils étaient inégaux en saveur. Certains d'une très grande finesse d'autres moins poussés.
Peut être faudrait-il en servir moins ( je crois me souvenir d'en avoir mangé 5 variétés) mais viser l'excellence.
Pour les plats pris à la carte la qualité était là. La finesse aussi. Petit bémol pour l'entrée à base d'asperges. Le bouillon les accompagnant aurait pu avoir un peu plus de corps. Pour le plat de poisson : parfait. Et le dessert, au chocolat pour moi ,était excellent : d'une grande finesse et très léger
La note très raisonnable. Bref un très bon moment dans un futur étoilé ?