Restaurantes cocina mediterránea Venecia

Refugio de jóvenes artistas y mecenas en los años 50 y 60, este restaurante de barrio comenzó una nueva vida hace unos años gracias al encuentro de un talentoso sumiller y un inventivo chef. Cultivan la reputación de esta mesa sugiriendo menús cuidadosamente preparados. Risotti, espaguetis, pescado, tartar y burrata componen la carta, acompañada de una selección de vinos italianos. De postre, pruebe la exquisita tarta de limón.

Una bonita dirección con precios muy correctos, a la que se llega fácilmente a pie desde el piazzale Roma. Toma su nombre de un famoso pura sangre, ganador de muchas carreras en los hipódromos franceses. Apreciamos el ambiente bien cuidado y el jardín floreado donde podemos instalarnos cuando hace buen tiempo. La cocina veneciana ofrece hermosos platos de pescado cocinados con talento (espaguetis con tinta de sepia, vieiras). Los productos son frescos, y los platos, incluyendo el pan y la pasta, son caseros.

A lo largo de la Fondamenta Nuove, frente al magnífico paisaje de la laguna que domina las islas del norte, se encuentra un restaurante que pone el listón muy alto tanto por el entorno como por el contenido del plato. En el interior, un ambiente moderno y acogedor, y en el exterior, una terraza que flota sobre el agua para comer aún más relajadamente. Tras los fogones, los ingredientes se unen en una búsqueda permanente de refinamiento culinario. Los que tengan prisa, simplemente pasarán por el bar para tomar un espresso con brioche, o para el spritz de la noche y los cicchetti.

El restaurante está ubicado en una antigua sacristía que hasta hace diez años albergaba la galería de arte de un famoso maestro vidriero. En la cocina, además de las pizzas tradicionales, de las que hay decenas, el propietario Giuseppe Calliandro se apropia de casi todos los tesoros de la cocina local, como el hígado veneciano servido con polenta, los canelones al dux o las cigalas alla busera. Pida lo que pida, su plato será deliberadamente generoso. La carta de vinos también es de gran calidad. Y la acogida también es buena.

En pleno gueto, podrás comer deliciosas pizzas en la gran sala o, en verano, en el exterior, en la pequeña plaza deformada por las raíces de un árbol muy antiguo. Es tranquilo, agradable, pero invadido por los mosquitos. Hacía falta una sombra en el cuadro… buena cocina y buena acogida.

Situado junto a un pequeño canal, en el tranquilo barrio del Dorsoduro, esta trattoria a la antigua con su fachada de madera, le da la bienvenida con un fondo de música clásica. Allí se sirven platos tradicionales de la cultura veneciana, aunque a menudo se echa en falta una falta de finura… Sin embargo, a la carta encontrarás una amplia selección de pastas (entre ellas los tagliatelles con verduras della Dona Onesta), así como marisco, frituras de pescado y carnes… Opta por esta dirección si estás en la esquina, si no pasa tu camino. Es más "honesto" decirlo.

A los pies del Ponte del Megio, aquí se encuentra una acogedora, sencilla y auténtica trattoria que sirve a sus clientes especialidades típicas. Los platos de pasta y los risotti de pescado están entre los más populares. A la hora de la comida, te sumerges de lleno en la vida local. Los clientes son principalmente venecianos, sobre todo los artesanos locales, que encuentran esta cantina muy conveniente. Incluso puede encontrarse almorzando junto a gondoleros que han venido a tomarse un descanso.

Justo al lado del teatro La Fenice, este establecimiento se distingue por su elegancia y la calidad de su servicio. Su historia es legendaria: frecuentado ya en 1720, se convirtió en el café favorito de Estados Unidos en 1945. Más cerca de nosotros, Sir Elton John y Maria Callas han hablado muy bien de él Grandes nombres de la cultura veneciana la visitan con regularidad y su ambiente romántico, en una pequeña y tranquila plaza (en los días en que no hay representaciones en La Fenice), hace que la velada sea deliciosa. El "risotto dello chef" es imprescindible.

Propiedad de los dueños del Hotel Rio, este restaurante cerca de Campo Santa Maria Formosa es conocido por su extensa carta de vinos. Ignore las mesas de la terraza llenas de turistas y diríjase directamente al mostrador donde se reúnen los clientes habituales. No dude en imitarles tomando una buena copa mientras espera su pizza. No se vaya sin probar la especialidad, la pizzetta aciugheta (con anchoas)...

Una trattoria de barrio muy popular en Venecia desde los años 50. Desde entonces, ha atraído a una clientela habitual que aprecia su cocina de pescado. Si la decoración es un poco fría, el servicio es impecable y el equipo siempre sonríe. El chef habla un francés impecable, que le ayudará a entender todas las sutilezas del menú. El menú es rico en platos y colores, como las vieiras gratinadas, el centollo y el risotto de tinta de calamar.

Este establecimiento se encuentra en lo que fue uno de los primeros bancos de Venecia, de ahí su nombre. En verano, se instala una hermosa terraza al borde del canal, justo al lado del Rialto. La calidad de los platos ofrecidos podría hacer pensar que se trata de una de esas prestigiosas direcciones con secretos culinarios celosamente guardados. Esto es cierto, incluso si la receta de la casa es realmente más directa y tradicional. El pescado, por ejemplo, procede del cercano mercado de Rialto. Es ultra fresco y se acompaña de una variada carta de vinos.

Aunque la pizzería pega un poco por su decoración y su pequeño jardín tampoco tiene demasiado encanto, encontramos en este lugar las mejores pizzas veitinas, que se pueden degustar en un barrio tranquilo y encantador. El Anfora también tiene el mérito de hacer excelentes pizarra bianche (sin duda las mejores de la ciudad), pizzas sin salsa de tomate donde se pone directamente la mozzarella. Para que la pizza bianca no sea demasiado seca, es necesario que la pasta sea excelente… lo que ocurre aquí.

Se lee en el menú, en subtítulo, "The best Pizza", y es cierto. 90 tipos de pizzas, aunque la elección es embarazosa. La decoración dista mucho de ser magnífica, así que: no es nada bonito (estilo de carretera). El espacio es pequeño y el servicio rápido. Nada de verter, si no estas pizzas enormes,¡buenas! El servicio es agradable, bastante rápido.

Esta pequeña cantina de barrio es una de las osterie más antiguas de la ciudad, en la más pura tradición culinaria veneciana. Es mejor reservar por la noche, ya que las tres encantadoras salitas del interior se llenan rápidamente. No hay terraza en verano. Siga sus deseos y sus afinidades y déjese llevar. Es una apuesta segura por la calidad y la autenticidad. Y si nunca ha probado el baccala (bacalao salado en salsa de nata), puede ir con los ojos cerrados. Los ciccheti también son muy populares.

"Ni pizzas, ni lasaña, ni menús turísticos". El cartel de la puerta anuncia inmediatamente el color... No muy lejos de la Pescheria pero fuera de los caminos trillados, este restaurante pretende ser diferente y funciona sobre todo por el boca a boca. Es muy popular entre los venecianos, a quienes les gusta reunirse allí los sábados por la noche para degustar platos tradicionales de pescado y verduras de la laguna y su estuario. El interior de la trattoria es sobrio, con sillas de madera y manteles de algodón blanco. Se aconseja a los gourmets.

Esta bonita taberna le acoge con calidez y una verdadera calidad de servicio, bajo su techo iluminado por una docena de faroles. El menú ofrece una amplia selección de platos tradicionales como ñoquis, tallarines, raviolis, pizzas, chuletas de cordero y filete de ternera a la pimienta verde. Los vegetarianos también pueden elegir entre una amplia gama de platos sin gluten, a base de verduras o pescado. Por último, de postre, puede probar la panna cotta de frutas del bosque o el sorbete de limón.

Lejos de los caminos trillados, he aquí una dirección como las que nos gustan, discreta y pintoresca al mismo tiempo. Desde la terraza hasta el salón interior, todo es meticulosamente pequeño y terriblemente bonito. Tan pequeño que el chef Virgilio sólo ofrece en su carta productos de mercado, ya que no tiene espacio para demasiadas reservas en su cocina. Su esposa Larisa le servirá, dependiendo de los ingredientes del día, un dorado fritto misto desbordado en su plato, un delicioso risotto de marisco o vieiras con espárragos.