Los mejores restaurantes Venecia

Esta pequeña osteria de 26 plazas, fuera de los trayectos turísticos, prepara una cocina veneciana, típica y de calidad. Hay algunas mesas en la terraza en verano, pero poco fáciles de aprovechar, ya que los venecianos te habrán precedido. Dino e Isalla están muy a la escucha de sus clientes y ocupan el restaurante con pasión.

En una tranquila calle apartada del bullicio del Río Terà San Leonardo, este pequeño bar de vinos que no parece gran cosa satisfará el apetito de los caminantes más implacables. Tras el mostrador cubierto de tramezzini y cicchetti, podrá elegir su selección y disfrutarla tranquilamente en las pequeñas mesas de madera o en la terraza. Croquetas de carne, sándwiches de mostaza y chuletas de cerdo, frituras de verduras y pescado, pan y salchichas... Pide un buen plato, acompañado de una pequeña copa de vino blanco, por ejemplo.

Justo al lado del teatro La Fenice, este establecimiento se distingue por su elegancia y la calidad de su servicio. Su historia es legendaria: frecuentado ya en 1720, se convirtió en el café favorito de Estados Unidos en 1945. Más cerca de nosotros, Sir Elton John y Maria Callas han hablado muy bien de él Grandes nombres de la cultura veneciana la visitan con regularidad y su ambiente romántico, en una pequeña y tranquila plaza (en los días en que no hay representaciones en La Fenice), hace que la velada sea deliciosa. El "risotto dello chef" es imprescindible.

Auténtica trattoria de barrio. Es en un ambiente muy relajado, que se viene aquí a degustar una porción de pizza (in situ o para llevar) o un plato caliente a la hora del almuerzo o de la cena. En cuanto a los clientes, locales, trabajadores obreros… se mezclan alegremente con los turistas.

No se deje intimidar por la fachada relativamente anónima de esta brasserie de barrio situada entre Campo San Bartolomeo y San Salvador. El ambiente es cálido, el servicio amable y los platos abundantes y sabrosos. Desde pasta con todo tipo de salsas hasta pizzas bien surtidas y a menudo originales, como la de marisco o la de piña. Además, puede incluso elegir su pizza según su signo astrológico: Aries, Géminis, Tauro, Virgo y otros, ¡a cada cual su condimento! Para descubrir...

Un lugar acogedor,a la vez moderno y refinado. Esta elegante cafetería le da la bienvenida a cualquier hora del día con su decoración de madera cruda, acero inoxidable y vidrio esmerilado. Puedes venir por la mañana temprano a tomar un espresso, a mediodía a devorar un panini o un sándwich para llevar y, por último, a tomar un cóctel por la noche. En el menú, hay una amplia gama de platos típicos revisados con gusto. El conjunto es bastante sofisticado, con un toque de originalidad. Una buena carta de vinos. Una dirección delicada en definitiva, que seducirá sobre todo a los enamorados.

La Caravelle es el nombre de la réplica miniatura del barco de madera en el escaparate, pero también de este histórico restaurante de la Via XXII Marco, situado a pocos pasos de la iglesia San Moisés y cerca de la plaza San Marcos. El bar, adyacente al restaurante, antiguamente frecuentó escritores famosos como Simone de Beauvoir y Jean-Paul Sartre durante su estancia en Venecia. En el interior, un ambiente acogedor por un decorado de madera que evoca los barcos antiguos. Una clientela distinguida, que suele alojarse en el hotel Saturnia, se encuentra a la hora del almuerzo o la cena, para degustar platos tradicionales preparados con cuidado. Buena selección de pastas, risotti, marisco, pescados… Servicio rápido y atento. Una excelente dirección.

Refugio de jóvenes artistas y mecenas en los años 50 y 60, este restaurante de barrio comenzó una nueva vida hace unos años gracias al encuentro de un talentoso sumiller y un inventivo chef. Cultivan la reputación de esta mesa sugiriendo menús cuidadosamente preparados. Risotti, espaguetis, pescado, tartar y burrata componen la carta, acompañada de una selección de vinos italianos. De postre, pruebe la exquisita tarta de limón.

Una bonita dirección con precios muy correctos, a la que se llega fácilmente a pie desde el piazzale Roma. Toma su nombre de un famoso pura sangre, ganador de muchas carreras en los hipódromos franceses. Apreciamos el ambiente bien cuidado y el jardín floreado donde podemos instalarnos cuando hace buen tiempo. La cocina veneciana ofrece hermosos platos de pescado cocinados con talento (espaguetis con tinta de sepia, vieiras). Los productos son frescos, y los platos, incluyendo el pan y la pasta, son caseros.

A lo largo de la Fondamenta Nuove, frente al magnífico paisaje de la laguna que domina las islas del norte, se encuentra un restaurante que pone el listón muy alto tanto por el entorno como por el contenido del plato. En el interior, un ambiente moderno y acogedor, y en el exterior, una terraza que flota sobre el agua para comer aún más relajadamente. Tras los fogones, los ingredientes se unen en una búsqueda permanente de refinamiento culinario. Los que tengan prisa, simplemente pasarán por el bar para tomar un espresso con brioche, o para el spritz de la noche y los cicchetti.

Una dirección interesante, que figura en la guía Michelin de Venecia desde hace 20 años. Este restaurante es a la vez tradicional y un poco caprichoso, un buen lugar donde la historia, el arte y la gastronomía se combinan en un entorno refinado. El personal se dedica a ahondar en los posos de la cocina veneciana para desenterrar algunas recetas sorprendentes. Las cigalas en salsa agridulce con cebolla, almendras y pasas sultanas, por ejemplo, son impresionantes... Al igual que la bodega, que está llena de añadas. Gran selección de vinos por copa y degustación de ostras en el mostrador.

¿Qué tiene de original? No hay pescado ni marisco... Si te gustan los platos de carne, ven a comer, ¡será una delicia! Giovanni Trevisan ha visto cómo algunas de las personas más famosas del mundo acudían a disfrutar de sus refinados platos, regados con una impresionante selección de vinos regionales (casi 250 etiquetas). Desde Lady Di a Hugo Boss y desde los actores Hugh Grant a Tom Cruise, todos han disfrutado en la cafetería del ex director de Trussardi en La Scala de Milán. Pero, según él, uno de sus clientes más fieles era un tal François Mitterrand..

El restaurante está ubicado en una antigua sacristía que hasta hace diez años albergaba la galería de arte de un famoso maestro vidriero. En la cocina, además de las pizzas tradicionales, de las que hay decenas, el propietario Giuseppe Calliandro se apropia de casi todos los tesoros de la cocina local, como el hígado veneciano servido con polenta, los canelones al dux o las cigalas alla busera. Pida lo que pida, su plato será deliberadamente generoso. La carta de vinos también es de gran calidad. Y la acogida también es buena.

En pleno gueto, podrás comer deliciosas pizzas en la gran sala o, en verano, en el exterior, en la pequeña plaza deformada por las raíces de un árbol muy antiguo. Es tranquilo, agradable, pero invadido por los mosquitos. Hacía falta una sombra en el cuadro… buena cocina y buena acogida.

¡Una dirección que nació en 1582! Una trattoria tal como los amamos, en la que se puede comer a bajo precio y también hacer placer. Todos los productos utilizados para preparar platos son frescos. No hay especialidades propiamente dichas, platos de carne, pescado y buenas pizzas por menos de 10 euros. Una selección de vinos nacionales con una mayoría de vinos de la región. Cuando hace buen tiempo, puedes disfrutar de la agradable terraza. Bienvenida calurosa a Massimo y a su equipo.

¿Después de la óptica, la pizza? Sin chiste, este pequeño ramillete compite en Pizza Al Volo (ver "Se restaura" - Dorsodur). Entre los dos, nuestro corazón está apagado… la pasta es fina, crujiente debajo, moellosa dentro y encima…¡mantén generosamente! ¡No te pierdas! ¡Por un precio tan pequeño sería una lástima privarse!