LA FORMAGGERIA
Quesería – Lechería
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En esta pequeña y acogedora quesería, situada en una calle peatonal en el centro de Torre Pellice, encontrará todos los quesos típicos del valle, incluidas las famosas saras del fèn. Es un queso ricotta hecho con leche de vaca o de oveja, que en su día fue rodeado de heno por los pastores para protegerlo durante el transporte, y que le da sus notas herbáceas. Se hace cada año en el mes de mayo. Pero también hay una amplia gama de quesos, muy bien seleccionados, de toda la Botte, de vaca, de oveja, de cabra...
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