Gastronomía especialidades locales y vinos Turín

Comer y comprar es el concepto ganador de la cadena culinaria, que ha abierto su primera tienda en Turín, en la antigua fábrica de vermut Carpano. Trufas, chocolate, Barolo, aceite, vino, pan... lo mejor de los productos gastronómicos regionales, a menudo de temporada, se encuentra aquí en más de 11.000^m2. Podrá degustar sabrosos menús in situ, sin olvidar visitar la bodega -con más de 35.000 botellas, es la mayor de la ciudad- y el museo de la primera planta. También se organizan talleres, seminarios y actividades.

Este centro comercial, inaugurado en 2002 en el Lingotto, en el emplazamiento de la antigua fábrica de Fiat, es bastante impresionante. La rehabilitación de la pista de montaje de los primeros modelos de automóviles confiere al conjunto arquitectónico una gran originalidad. La famosa rampa elíptica está ahora bordeada de escaparates, decenas de tiendas y servicios, múltiples restaurantes (comidas y cenas), cines y ¡un aparcamiento con más de 4.000 plazas! Aunque no tenga intención de comprar, ¡la visita es obligada!

Porta Palazzo es uno de los mercados más antiguos de Europa, donde se pueden escuchar las voces de los comerciantes en las calles desde 1825. En el decenio de 1980, la inmigración árabe, china y africana aportó un toque exótico a los puestos tradicionales. Así, junto a los vendedores de frutas, verduras, carne y pescado, los comerciantes de especias, telas y ropa barata pero no poco atractiva se establecieron gradualmente. Se recomienda un paseo, sólo para contemplar los quesos de los Alpes Piamonteses, las carnicerías y pescaderías.

El helado de Grom se elabora exclusivamente con ingredientes frescos y naturales, obtenidos directamente de los productores. Fundada en 2003 por Guido Martinetti y Federico Grom, la empresa tuvo un éxito inmediato y abrió tiendas en toda Italia y en el extranjero, incluido París. En Turín, hay tres heladerías en el centro de la ciudad. La gama cambia con las estaciones, pero en invierno los espesos y cremosos chocolates calientes, con o sin panna, ¡son extraordinarios!

El formato tradicional de Eataly se encuentra con el Caffè Vergnano. Aquí encontrará lo mejor de la gastronomía en un gran mercado de alimentación donde podrá elegir entre miles de productos y referencias de los mejores vinos italianos, y degustar menús de temporada elaborados con productos frescos de la región. Por supuesto, deténgase a tomar un espresso o pruebe las nuevas especialidades del Caffè Vergnano. Disfrute de la zona al aire libre en los días soleados, en la calle peatonal. Eataly goza de una posición privilegiada en el corazón de Turín, rodeado de los más bellos palacios barrocos.

Frente al bar Pastis, en pleno Quadrilatero Romano, la Conserveria abrió sus puertas en otoño de 2015. Es un local precioso, que ha conservado intactos los puestos de madera de una antigua pastelería para albergar cientos de latas de colores. Las latas hablan español, y la tienda las ofrece a la venta o para consumir en el local. La idea es la misma que para las tapas: pescados pequeños, aceitunas, pulpo, verduras en aceite e incluso pequeños pasteles para comer allí mismo, ¡regados con buenos vinos!

¡Sencillamente deliciosos! ¿Qué más se puede decir de los productos de este laboratorio, que elabora pasta casera cuya receta no ha cambiado con el tiempo? Agnolotti, raviolini, cappelletti, ñoquis: todas especialidades piamontesas preparadas con los ingredientes más frescos, desde la harina hasta los huevos y los rellenos (carne, queso o verduras) y acompañadas de salsas 100% naturales. Hay de todo para llenar la cesta antes de volver a partir: ¡la pasta en cuestión le durará unos cuantos días!

Calidad, tradición, saber hacer y producción artesanal... No, no se trata de una tienda de moda, sino de la tienda del mago del queso. En Borgiattino, encontrará todo lo necesario para hacer palidecer a la vieja tabla de quesos francesa. Desde 1927, la selección de productos es increíble. Se enamorará de la caciotta, el caprini, el asiago... Los quesos también tienen sus temporadas, y cada mes la tienda pone uno en el punto de mira. En el restaurante podrá degustar todas estas delicias cocinadas o presentadas con esmero.

Una auténtica pastelería donde podrá tomar un excelente café y picar pequeñas mignardises, cada una más apetitosa que la anterior. Este es el punto fuerte del local y será realmente difícil elegir, ¡créanos! El local no es muy grande (también hay una terraza cubierta con algunas mesas, pero es bastante estrecha), pero es perfecto para tomarse un descanso como un auténtico turinés, sin los grupos de turistas que se pueden encontrar en los cafés más al centro de la ciudad.

Directamente de Sicilia, la mejor granita de la ciudad.

Una pastelería histórica de Turín, abierta a principios del ^siglo XX por el pastelero Gustavo Pfatsich, que se trajo de las montañas su amor por la repostería gourmet. Ubicado en un magnífico edificio Liberty, bajo los soportales, es un auténtico reino de delicias gourmet. Pruebe las cremas para untar y la tarta Fenice con merengue y fruta. La gente viene de todas partes para probar los diamanti arriba, bombones rellenos en forma de piedras preciosas, y los marrons glacés, algunos de los mejores de la ciudad. Y a finales de 2024, la pastelería abrirá un museo dedicado al chocolate

Vinos piamonteses de producción limitada.

Pruebe los perfumes di panna, arenaion y ametto, avellanas de Chivasso y el sorbete a la mandarina.

En Gobino, el chocolate no es sólo una delicia de calidad, es una experiencia sensorial donde cada bocado representa horas de trabajo e investigación. La excelencia comienza con las materias primas: el cacao, seleccionado de las mejores cosechas, las avellanas, esenciales para el famoso gianduiotto, típico de la tradición turinesa, y los mejores sabores para hacer de cada chocolate una pieza única. Añada a esto el diseño de moda, y el embalaje que sería digno de ser exhibido en un museo por su elegante simplicidad.

Fundada en 1880, Gertosio es una histórica pastelería del centro de Turín. Aquí podrá abastecerse de cremas para untar de calidad -una pura delicia elaborada con cacao y avellanas del Piamonte, garantizada sin aceite de palma- y, por supuesto, de excepcionales chocolates artesanales, entre los que se incluyen, por supuesto, los tradicionales gianduiotti turineses en sus envoltorios dorados (¡hay incluso una versión gigante para los aficionados!) y tabletas de chocolate negro con avellanas enteras que hacen la boca más que agua El lugar ideal para abastecerse...

La panadería más antigua de Turín en la que encontrarás panes especiales y los famosos parrillados, cuyos stirati son 1,60 m de longitud.