SNACK EL-SOUSSI

Abierto desde las 6 de la mañana, Soussi te da la bienvenida en una habitación bastante destartalada y cansada con sillas y mesas de plástico. No te detengas en estos detalles. El servicio es ultrarrápido y se come abundantemente: humus, foul, fatté (garbanzos, yogur, piñones y almendras tostadas), tortillas, etc. El-Soussi también es conocido por sus menudencias (hígado, cerebro, mignonetas de cordero), aunque hay que tener el corazón puesto en probar sus especialidades desde la mañana temprano. ¡Pero los aficionados lo apreciarán! ¡Sahtein!