Las mejores cervecerías Ottawa

Abierta desde 2012, esta microcervecería se ha hecho un buen hueco en el panorama cervecero de la capital. Una gran sala de degustación, flanqueada por un magnífico y enorme mural, está anexa a las instalaciones cerveceras para que los clientes puedan probar las cervezas de la casa. Por si fuera poco, el local también ofrece un menú para los más hambrientos, empezando por todo tipo de suculentas carnes ahumadas al momento. ¿Quiere llevarse un recuerdo? La tienda vende las cervezas, pero también productos de Beyond the Pale.

En enero de 2012, el Mill Street Brewpub, ya presente en Toronto, instaló a sus penatas en Ottawa, a orillas del río de los Outaoui, en el histórico molino y fábrica de pasta de papel Thompson-Perkins & Bronson. Encontramos una veintena de cervezas artesanales en el lugar, incluyendo ediciones especiales, sólo disponibles en esta sucursal. Visita de la brasserie todos los días y tienda.

La ambición de Dave Longbottom, propietario de esta microcervecería abierta desde 2017, es compartir su experiencia como gran viajero y amante de la cerveza. En este antiguo garaje reconvertido en bar, ofrece una buena variedad de cervezas de la casa, como su North East IPA, su dry-hopped sour beer o su Imperial Stout (un rincón de la tienda permite rellenar para llevar). También hay un menú gourmet con perogies, confit de pato, bacalao a la sartén, etc., todo ello coronado con deliciosos postres como la tarta de queso con chocolate blanco.

Inaugurada a principios de enero de 2020, esta dirección de moda contrasta con los negocios circundantes de Chinatown, Spark Beer es una pequeña cervecería artesanal a la que le encantan el lúpulo y el surette, pero no sólo eso. Para acompañar nuestra pinta, la casa ofrece sabrosas pizzas preparadas con productos regionales como quesos de St. Albert o salchichas de Valley Sausage Co. También hay un programa de eventos como la Happy Hour Drag, noches de vinilo, etc. Una dirección que suele estar abarrotada, ¡lo cual es buena señal!

Si la cerveza no es lo suyo, tendrá que pasar. Si no, estás en el cielo. Aunque hay unas 20 cervezas disponibles en los surtidores, la mayoría de Ontario, la carta de botellas es impresionante. Las cervezas están clasificadas por estilos, incluida una alucinante selección de lambics. Si no encuentra aquí lo que busca, no importa. También hay una gran selección de vinos naturales y una carta de quesos, embutidos y platos de temporada que recuerdan a la cocina mediterránea.