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Los que conocían el excelente restaurante Raymonds seguramente se sintieron decepcionados al enterarse de su cierre durante la pandemia. No hay que preocuparse, el chef Ross Larkin, ganador de Top Chef Canada en 2018, y Celeste Mah, la mejor pastelera del país en 2019, abrieron este nuevo lugar para foodies en 2022. En un espacio pequeño e íntimo, con la cocina abierta cerca de los comensales, sirven platos de bistró bajo tres temas: verduras, proteínas y mariscos. Definitivamente, merece la pena visitar el lugar para disfrutar de una buena comida con amigos o amantes.