MME LOURDINE (DOUS MAKÒS)

Ningún cartel distingue la cabaña de la Sra. Affdine de la de sus vecinos. Y, sin embargo, allí se detienen todos los locales para comprar los mejores Dous Makòs de la región. Esta especialidad dulce que se parece a la pasta de almendra, está preparada a base de leche concentrada de vaca, azúcar, chocolate, café, colorante… Pero nada es menos seguro porque la receta sigue celosamente conservada. Conservados en un gran bufé de madera y embalsamado delicadamente en papel, los grandes panes de Dous Makòs se corta en trozos a petición del pasado. Sus dulces son de colores vivos -rosa dulce, verde suave, chocolate y café- y sus dulces locales se sirven con un café y con una pequeña dosis. A los niños les encanta.