Los mejores restaurantes Varanasi

Otra institución en Varanasi. Para quienes conocen Blue Lassi desde hace tiempo, la calidad fluctúa con los años. La diminuta sala de degustación favorece los encuentros con otros viajeros. En la carta: más de cien sabores de lassis, con frutas, chocolate, etc. Recomendamos especialmente el de azafrán y frutos secos. Cuidado, evite pedir un "Special Lassi", y tenga cuidado con sus pertenencias, el éxito del local ha atraído a mucha gente desagradable...

La famosa Brown Bread Bakery es una visita obligada en Benarés: productos frescos, panadería ecológica, ambiente acogedor y propicio para reuniones, una parte de los beneficios se devuelve a la escolarización de niños pobres y a ayudar a la emancipación de las mujeres. Ensaladas, pizzas, una gran selección de quesos (producidos en Nepal, Manali o Auroville), carnes, excelentes desayunos... En la planta baja el restaurante, en los pisos superiores las habitaciones de la casa de huéspedes y, por último, el restaurante de la azotea con música en directo todas las noches. Muy recomendable.

Este restaurante ofrece una magnífica vista del Ganges y del observatorio astronómico del palacio construido por el rajá de Amber. Ofrece cocina tradicional del norte de la India y los platos son muy abundantes. Por otro lado, los precios son bastante elevados (se paga por el local) y el servicio a veces puede resultar un poco seco. Como anécdota, el restaurante tiene este nombre porque durante el monzón los delfines de agua dulce (los susu) solían venir regularmente a nadar en las aguas del Ganges, pero sólo durante el monzón.

Un establecimiento muy pequeño escondido en un laberinto de callejuelas, bastante difícil de encontrar. Siga las señales de la carretera de Bangali Tola para llegar. Un cartel indicará el restaurante y habrá que empujar para abrir la puerta. Una sala con dos mesas, luego otra donde los clientes se sientan en el suelo... La primera impresión no es demasiado buena, pero descubres que éste es el cuartel general de los coreanos que visitan Varanasi. Excelente cocina coreana (con carne disponible) a precios asequibles. Es un lugar estupendo para probar algo diferente.

Se trata de un nuevo establecimiento abierto por una francesa, que está situado muy cerca del ghat central, en la azotea de Baba Guesthouse. La habitación es espaciosa e impecable, con una magnífica vista del Ganges. Aquí las especialidades indias son especialmente buenas (delicioso thali) y adaptadas a los paladares europeos. Y para los nostálgicos, también hay tortitas, quiche lorraine, pasta, ensaladas y postres para morirse. Ambiente acogedor, música discreta y agradable, juegos disponibles.

Zee («dji») significa «respeto», un nombre que aquí no está usurpado. Situado en el tejado de la guesthouse del mismo nombre, se come buenas masala dacias en la tranquilidad mientras observan la sombra de la actividad de la plaza principal.

Frente a la Brown Bread Bakery, una cantina diligentemente frecuentada por los backpackers de todos los horizontes. Cocina internacional (india, china, japonesa, israelí, pizzas, pasta, ensaladas…) y fórmulas baratas para el desayuno.

Este restaurante vegetariano es toda una institución en Varanasi Es un restaurante popular entre los lugareños por la calidad de su cocina. Sirve cocina del norte de la India (paneer, tandoori) y del sur (dosa, uttapam) , así como algunos platos chinos (fideos) y continentales. Keshari también sirve muy buenos thalis. Los tentempiés se pueden degustar en un banco instalado a tal efecto en la calle. Sin embargo, es posible que haya que esperar para sentarse, ya que el local está literalmente abarrotado a la hora de comer.

Subiendo unas escaleras con vistas al Ganga Mahal Ghat, este pequeño restaurante atrae a muchos viajeros que pasan una temporada en Benarés. La familia de Ashish vive aquí y ha habilitado una habitación y una veranda en la planta baja. La comida es sencilla, deliciosa y preparada con productos frescos. Es uno de los mejores lugares de la ciudad para degustar excelentes thalis. La dirección está señalizada desde el ghat, y no le costará distinguir la casa azul brillante con macetas delante.