Los mejores restaurantes Jaipur

La ubicación del Hotel ITC Rajputana puede no ser atractiva al principio, encajado entre la estación de tren y una carretera elevada, pero su restaurante Peshawri pronto le hará olvidar este inconveniente. El escenario, un tanto curioso, recuerda probablemente al interior de una casa tradicional de la región de Peshawar, en el norte de Pakistán. Paredes de piedra, biombos de madera tensados con cuerda, largas mesas de madera y taburetes tapizados. El interés radica, por supuesto, en la comida. Los chefs prepararán deliciosas especialidades del norte de la India con un toque.

Este restaurante es tan bueno y agradable que la gente que vive en el Pearl Palace no parece arriesgarse a comer en otro sitio. En la azotea, donde un magnífico pavo real de hierro forjado le observa, el restaurante domina el barrio y las alturas de la ciudad. Un menú impresionante, una multitud de platos deliciosos y frescos, un gran ambiente, buena música, un personal sonriente y realmente receptivo, no encontrará nada mejor en Jaipur por el precio.

Este pequeño café-restaurante de moda se encuentra junto a la boutique del mismo nombre. La juventud dorada de Jaipur se reúne aquí para disfrutar de bagels, falafel, tapenade, sándwiches de brie, hummus, pesto... La selección de inspiración internacional no sólo es muy ecléctica, sino sobre todo muy convincente. La repostería, las galletas, los chocolates y los postres de todo tipo también dan en el clavo. Puedes acompañar todo con un espresso (una rareza en la India), un zumo de frutas o un té helado. Si necesitas soltarte, este es el lugar adecuado.

Este es el restaurante del Hotel Devraj Niwas. Está situado en el centro de la ciudad y ofrece un entorno exótico en medio de un parque ajardinado. Las mesas de madera están dispuestas en forma de arco en el jardín, iluminadas con velas para crear un ambiente romántico. En invierno, se colocan braseros entre las mesas para mantener el calor. Además del entorno, el menú con sus numerosas especialidades vegetarianas merece una visita. Una buena selección de vinos, cócteles y licores de marca permiten prolongar el momento. Estás en el lugar adecuado para una cena romántica.

Seamos sinceros, Spice Court es un restaurante para turistas. Pero... la calidad está ahí, el entorno es agradable, el servicio es impecable. La comida se realiza en un gran jardín con, en la primera parte de la noche, un espectáculo tradicional. A partir de las 21:00 horas, los indios se apoderan del lugar y los artistas se van a casa. El menú ofrece una gran variedad de platos guisados, perfectamente condimentados y sabrosos. Una bonita sala con aire acondicionado recibe a los clientes en los días de calor. La guinda del pastel es que el propietario habla un francés impecable.

Este restaurante se encuentra en la azotea del hotel Umaid Bhawan. Se puede comer en la terraza, que es muy agradable por la noche cuando hace buen tiempo, o a la hora de comer en invierno. El restaurante es famoso por su cocina tandoor, el horno de barro en el que se asan la carne y el naan, que adquieren delicadas notas ahumadas. El variado menú ofrece una amplia gama de platos vegetarianos y no vegetarianos. Pero es un poco caro, aunque la calidad sea buena. En la planta baja hay un pequeño y agradable bar donde se puede alargar la velada.

Es una buena idea de salida para la cena en la muy tranquila Jaipur. En una decoración reconstituida, este pueblo rajasthani destaca por su ambiente, pero también por sus talis típicos (muy especiados). Espectáculos de baile, marionetas y músicos, paseos por camello o elefante, todas las noches a partir de las y hasta las h.

No dejes que la entrada poco acogedora te desanime, ya que es un muy buen restaurante. Dos grandes salas oscuras y sin ventanas acogen incansablemente a familias indias en busca de un buen plato vegetariano del sur de la India. La segunda sala, más luminosa, es más adecuada para un sabroso curry de patatas y cebolla o un clásico dal. El menú también incluye algunas especialidades de Rajastán. Suele estar lleno y es posible que haya que esperar por una mesa, pero hay muchas y la rotación es rápida.

Este sucio restaurante de bolsillo es lo mejor de la escena de las cantinas locales en Jaipur. Sea cual sea la hora del día, siempre encontrará clientes sentados para deleitarse con un thali bien equilibrado. No es demasiado abundante, ni demasiado graso, es justo lo que necesita. Además de parathas y rotis (pan), el restaurante sirve algunas especialidades del sur de la India, como idli y dosa. Esta auténtica dirección le permite repasar sus habilidades culinarias a bajo precio. La dirección es tan local que no se habla inglés.

Esta dhaba sin pretensiones ofrece aperitivos muy baratos del sur de la India(masala dosa, idli, vada). La ambientación anticuada recrea a la perfección la India de los años setenta, como el retrato de Indira Gandhi que cuelga en la sala principal y que nadie se ha atrevido aún a quitar. Si el contenido del plato se orienta exclusivamente hacia el sur del país, los camareros llevan turbante a la manera rajastaní. El ambiente aquí es relajado y el restaurante suele estar lleno, ya que los indios son muy aficionados a la cocina del sur, especialmente en el desayuno.

Handi deleita a los amantes de las carnes a la brasa: tandoori, kebab, tikka de pollo o de cordero, pollo a la mantequilla.... Obviamente, los vegetarianos no se quedarán fuera. Todo esto se sirve en un entorno "Rajsthan rural" con paredes cubiertas de barro seco y pintado. El cuarto grande y oscuro detrás de una ventana ennegrecida puede parecer poco atractivo, pero estos son los estándares de "cool" en la India. Un buen lugar para disfrutar del tandoori a la hora del almuerzo. Esto es excepcional, ya que los hornos suelen estar encendidos sólo por la noche.

El restaurante del hotel Zone by the Park, situado en la parte norte de Bani Park, sirve una amplia gama de especialidades occidentales y orientales para satisfacer a su clientela internacional. Pero también ofrece una breve selección de especialidades rajastaníes que bien merecen una visita. Los encontrará en la selección "khammaghani". Aquí, el gulab jamun se sirve en una versión salada en una espesa salsa de anacardos. Si prefiere la opción no vegetariana, puede disfrutar de un sabroso pollo Shekhawati.

Este restaurante de moda es propiedad del diseñador franco-italiano Maximilano Modesti, el mismo que fundó el Instituto Kalhath de Lucknow, dedicado a la conservación de los bordados. Una hermosa casa de líneas limpias y modernas alberga el restaurante, que juega con patrones gráficos para perfilar el entorno. No se viene aquí a por otro curry o dal, sino a disfrutar de la cocina internacional: ensaladas, sándwiches, pizzas... Una de las secciones del menú está elaborada íntegramente con quinoa ecológica. De moda, le decimos

Ante el desierto gastronómico de la ciudad vieja y la afluencia de turistas al Palacio de la Ciudad, el maharajá tuvo la buena idea de transformar un patio del palacio en un restaurante. El menú está en la modalidad de fusión, con un toque de especias y productos típicamente locales. Puedes elegir entre una ensalada de remolacha y quinoa o un curry de cordero servido con mijo y acelgas. Si los sabores están perfectamente equilibrados, sólo se puede lamentar el servicio indiferente y poco implicado, sobre todo porque los precios son bastante elevados.

Karim's era originalmente un restaurante en el barrio musulmán de la Vieja Delhi. Es famoso por su cocina mogol, el pollo tandoor y los kebabs. Mientras que la dirección de Delhi es especialmente popular, la de Jaipur está mostrando cierto aburguesamiento. El restaurante está situado en una de las zonas más elegantes y residenciales de la capital de Rajastán. El entorno es elegante, todo piedra y madera. Los sillones y los bancos de color verde almendra rompen un poco la monotonía. En el menú encontrará las especialidades que han hecho la reputación de la marca.