En Georgia, los monjes tienen un genio: el de construir sus iglesias en los sitios más grandiosos. Así, a lo largo de los siglos, siempre se han retirado en un entorno natural de sublime belleza. Gremi, la iglesia fortificada, es uno de los muchos ejemplos de esto, y es un Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO, lo cual es bien merecido. Su elegancia, el refinamiento de su arquitectura y la belleza de su silueta la convierten en una notable obra maestra. Es un sitio imperdible en Georgia del Este. La iglesia se levanta sobre las ruinas de una fortaleza construida en un promontorio rocoso. Se abre en un panorama único, frente a la cordillera de Daguestán. En el siglo XVI, Gremi era la capital del desaparecido reino de Kakhetia. Fue una próspera parada en una de las Rutas de la Seda. La ciudad, muy importante, se extendía alrededor de la ciudadela. No queda nada de su poder. Todo ha sido destruido. No queda nada de las arcadas comerciales, los baños, los pozos, los caravasares, las casas, los palacios. Fue el trabajo del Shah Abbas quien saqueó el Gremi en el siglo XVI. Las excavaciones arqueológicas desenterradas en las cercanías de la iglesia son, sin embargo, testimonio de la riqueza y el desarrollo de la ciudad. La iglesia de los Arcángeles Miguel y Gabriel fue construida en 1565 por el Rey Leo de Kakhetia. En la arquitectura, el Gremi muestra una transición entre los modelos georgianos tradicionales según el plan de cúpula cruzada y las nuevas técnicas de construcción. Así que la iglesia es estrecha y muy delgada. Los arcos de flecha reflejan una influencia iraní. Está construido con ladrillos decorativos típicos del período medieval tardío en Georgia. En el interior, los frescos del siglo XVI se han conservado en gran medida. La arquitectura de la iglesia es por lo tanto "revolucionaria" en ese momento. En los siglos siguientes, el monumento será un modelo y prototipo en el desarrollo de otros edificios religiosos. Junto a la iglesia hay una torre de tres pisos, cuyo vestíbulo inferior ha sido transformado en un "museo" etnográfico (cuatro vitrinas exhiben algunas reliquias). El pequeño salón real (que contiene el retrato de un joven Irakli II) merece una visita. La vista desde el campanario ofrece un magnífico panorama de las montañas de Daguestán. No olvidemos que en Georgia, y especialmente en Kakhetia, la producción de vino era originalmente una prerrogativa de los monjes! Así que el lugar tiene su propia bodega, el marani, casi una parte indispensable de los monasterios locales. La región también es famosa por su producción de coñac.

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