MARCHÉ CENTRAL

Lleno de hierbas medicinales, sedas, pieles de zorro, zapatillas mongolas, joyas de carorote (piedra violeta del Baikal). Descubrirán el pescado del lago: omoul (con una pequeña aleta dorsal), sombra (aleta grande), lavaret para adquirir entero fresco (a partir de 150 RUB), ahumado, asado a la parrilla o cocido crudo en sagudaï (cebollas, sal, pimienta y eso es todo). Pruebe el golomyanka, una pequeña especie de las partes más profundas del cuerpo que se derrite deliciosamente en la boca.