Los mejores restaurantes de cocina fusión e internacional Lisboa

Nacido en Aviñón, Philippe Gelfi se inspiró en las uvas de su región para dar nombre a su restaurante. La garnacha forma parte del hermoso Palácio Belmonte, situado en el patio de Dom Fradique, cerca del castillo de São Jorge. Un viaje culinario en el que la creatividad y las técnicas francesas se combinan a la perfección con los productos locales. Platos sublimes que deleitan el paladar con sus sorprendentes sabores y texturas. Excelente acogida y una terraza muy agradable.

El restaurante Geographia está ubicado en la intersección de Lapa, Janelas Verdes y Santos. Es un nuevo concepto de restauración inspirado en la época de los grandes descubrimientos de Portugal. Desde Cabo Verde hasta Mozambique, Brasil, Goa y Macao, todas las influencias de estos países lejanos se sirven en su mesa, mezcladas con sabores portugueses. El emblema del restaurante es el rinoceronte, que simboliza el cruce de culturas. También organiza eventos como visitas seguidas de un almuerzo.

Con vistas panorámicas del Tajo, Cristo Rey, el Puente 25 de Abril, la colina del Bairro Alto y la Baixa, este restaurante ofrece platos sorprendentes y bien presentados. Los productos son de primera calidad y se preparan de forma que conserven sus características naturales. Gazpacho casero con pulpo marinado, bacalao al ajillo o puerros asados con vinagreta de chalota: ¡todo un lujo! La carta de vinos hace honor a la casa, con su selección de vinos nacionales fuera de los canales de gran consumo.

Se encuentra dentro del albergue The Independente. La decoración es bohemia y relajada, con un toque industrial. El lugar se presta bien a una velada temprana, justo fuera del bullicio del Bairro Alto. La carta ofrece platos portugueses con un toque de originalidad, como bacalao con miel y almendras o carpaccio, massada, arroz y pica-pau. No son muchos, pero las preparaciones son de primera calidad, especialmente los petiscos. Mención especial merece la agradable terraza interior.

Situado ahora en el corazón del Chiado, en un edificio del siglo XVIII, el restaurante de 2 estrellas Michelin dirigido por el chef Henrique Sá Pessoa cumplirá sus expectativas. El objetivo es mantener el aspecto histórico del edificio, sus grandes columnas y su techo de piedra, que armonizan con el estilo clásico de las mesas. Aquí, la cocina portuguesa se revisa con un toque moderno y ligero. De postre, una nube de limón con frutos rojos y ruibarbo y una "bomba" de chocolate y caramelo de mantequilla salada.

El concepto: «casual food with a twist». Un bar restaurante de moda creado por el mismo chef que el restaurante "Olivier", una versión más barata y fashión, ambiente lounge y cosmopolita. Situado al lado de la Avenida de la Libertad, el hotel forma parte de los lugares de moda de la capital portuguesa. Se pueden degustar pizzas, hamburguesas, ensaladas y pasta. Versión rápida-food chic diremos. Una decoración industrial de diseño en tonos castaños, el ambiente se calienta al fin de semana con djs hasta el amanecer.

Al lado de la Casa dos Bicos, esta taberna está llena de pequeños detalles encantadores. Por ejemplo, todos los platos son de colores diferentes. ¿El concepto del local? Compartir platos que mezclan inspiración portuguesa y española, como la original y sabrosa ensalada de atún estofado y mango. La especialidad de la casa está en las copas, con más de 60 tipos diferentes de ginebra. Por la noche, las luces tenues y la música electro de fondo crean un ambiente cálido Perfecto para empezar la noche animadamente.

Situado en pleno barrio de Príncipe Real, este restaurante te sorprenderá por su sofisticada decoración y su entrada verde. Al frente de la cocina está la famosa Louise Bourrat, ganadora de Top Chef en 2022. El restaurante cuenta con dos zonas: una con vistas a la cocina, donde podrá ver cómo se preparan los platos, y otra que forma un pequeño y luminoso jardín interior. Entrantes y platos elaborados con productos locales, con sabores realzados por condimentos mediterráneos u orientales. No muy lejos se encuentra el Sandwich Club by BouBou's, que sirve comida callejera.

En el magnífico marco del Convento das Bernadas, ^{del siglo XVII} (que también alberga el Museo de la Marioneta), este restaurante sustituye a La Travessa y ofrece una cocina que combina ingredientes de los terruños portugueses con técnicas culinarias francesas. Al frente de este excelente establecimiento están los chefs Pedro Henrique Lima y João de Oliveira, con el apoyo de los chefs franceses Alexis Gielbaum y Maxime Kien. El resultado: filete de cordero asado con chutney de berenjena y dátiles, confit de pato con crema de zanahoria ahumada, mousse de chocolate o crème brûlée.

Un pequeño restaurante justo debajo de la Asamblea de la República. No destaca mucho desde la calle, así que mantén los ojos bien abiertos mientras paseas. Es cuando miras hacia abajo cuando te das cuenta, con sus mesas a menudo llenas. Dentro encontrarás mesas de madera, una mezcla de muebles antiguos y decoración contemporánea, y en los días soleados una pequeña terraza soleada. Lo regenta una pareja de italianos que no sirven pizzas, sino platos directamente de la bota que puedes acompañar con un buen vino.

Una pequeña tasca que no parece mucho, popular y multicultural, usted descubrirá un mosaico de la cocina de las antiguas colonias portuguesas. Esta cantina le ofrece platos de Mozambique, Angola y Goa. Buenos platos de carne, "cabrito con curry o coco" (cabri), "gambas con curry"... El zumo de mango es extra y fresco, algunos platos vegetarianos, y buenos postres caseros (la mousse de "maracuyá", maracuyá, es excelente). La acogida es siempre amable, y el ambiente muy agradable en su pequeña terraza.

Dicen que es el secreto mejor guardado del barrio. Aquí se llama al timbre para entrar. El personal le espera para ofrecerle un servicio atento y discreto. Entrará en un ambiente refinado y romántico para una velada tranquila en pareja o con amigos, lejos del bullicio del barrio. En la carta encontrará platos a la carta o un menú que ofrece una selección de tapas muy bien presentadas. Todo ello regado con una buena selección de vinos. El restaurante dispone de una carta de vinos con más de 100 referencias

Nadie sospecha lo que hay dentro de este edificio cuyas paredes están cubiertas de espejos en la entrada. Cuando entras, te das cuenta inmediatamente de su bar. Particularidad del lugar: ha conservado los arcos de hormigón que datan de los años 50 y se integran perfectamente en la decoración. El menú es muy completo con platos de pescado y carne y opciones para vegetarianos. La parrilla es una de las especialidades. Los postres no deben ser superados y recomendamos el pastel de caramelo con su helado de avellana. Una delicia!

La rua da Silva es una pequeña calle escondida donde la naturaleza ha recuperado sus derechos. Hay plantas en todos los balcones y delante de todas las puertas. En esta calle hay varios restaurantes y bares, entre ellos A Obra. Dispone de una pequeña sala bellamente decorada en la que predomina la madera. La suave iluminación crea un ambiente íntimo. El menú cambia regularmente y ofrece petiscos y platos principales. Hay para todos los gustos y le resultará difícil elegir. ¿Por qué no probar los calabacines con pesto casero y parmesano? También merece la pena probar los postres

Es difícil pasar por delante sin fijarse en ella, tan colorida y cálida es la decoración de la habitación, que definitivamente recuerda a México. Sin embargo, si se mira más de cerca, uno se da cuenta de que Frida Kahlo está rodeada de camelias japonesas y de que hay jarras de sake en la pared. El restaurante ofrece una mezcla de cocina mexicana y japonesa. Una vez más, el chef Kiko demuestra que sabe mezclar sabores.

Este restaurante ofrece una muestra de la cocina de Macao, antigua colonia portuguesa. Aunque no está muy extendida aquí, esta cocina tiene mucho que ofrecer. Aquí descubrirá una fusión de sabores chinos y portugueses que ha sabido conservar su autenticidad. El chef Xico le preparará sus platos: chips de mandioca, minchi (el plato estrella del restaurante, una variación del bitoque) y berenjenas picantes cocidas a fuego lento en leche de coco. De postre, puede probar elaluà de boniato, coco y almendras.