Los mejores restaurantes vietnamitas Hanoi

Un restaurante al aire libre grande y muy popular. No se viene aquí para una cena íntima o romántica. Está lleno de gente, lo que es una buena señal de la calidad del establecimiento, pero es bastante ruidoso y agitado y eso forma parte del ambiente... Eliges tu menú como si estuvieras en el mercado, parándote delante de cada puesto donde se preparan especialidades vietnamitas, cada una más apetitosa que la anterior. La oferta es inmensa, se sentirá como en un museo y descubrirá platos que nunca ha probado. Una visita obligada en Hanói..

Cha Ca La Vong es una especialidad de pescado vietnamita creada a finales del siglo ^XIX. Este restaurante, situado en una villa gris, es el original, no confundir con la trampa para turistas del mismo nombre en el número 14 de Cha Ca, en el casco antiguo. En un ambiente sencillo pero agradable, se puede degustar esta especialidad de pescado frito marinado en cúrcuma, servido a la parrilla con fideos, ensalada y condimentos varios. Es un plato generoso para compartir con la familia y los amigos. Pruébelo.

Boui-boui es famoso por su bun cha. También se pueden probar los nem hai san (rollitos de huevo con marisco). La reputación del establecimiento se disparó cuando, en mayo de 2016, un presidente estadounidense, acompañado del famoso viajero, periodista y chef Anthony Bourdain, acudió a degustar la especialidad de la casa... Desde la visita de Obama, el restaurante está abarrotado y, en horas punta, no es raro tener que esperar a que haya una mesa libre. Es bueno, por supuesto, pero el lugar se ha vuelto demasiado turístico...

En la bulliciosa calle Hàng Bông, este pequeño restaurante, frecuentado por turistas, ofrece lo esencial de la cocina vietnamita. En el menú hay sopas, rollitos de primavera (frescos/fritos), platos de fideos(pho/bun), carne de vaca, cerdo y pollo deliciosamente preparados con arroz al vapor. Los vegetarianos también son bienvenidos. Siéntese en una mesa, tome un vaso de tra da (té helado) y disfrute de la animada escena callejera Los numerosos tours culinarios que se detienen aquí no se equivocan...

No muy lejos de la Ópera, un establecimiento que no parece gran cosa y, sin embargo, es uno de los mejores pho de Hanói. El restaurante lleva funcionando desde 1979, pero los dueños esperaron hasta 2020 para invertir en un letrero con el nombre del establecimiento. Antes, el único rasgo distintivo era la enorme olla humeante frente a lo que parece más una cueva que un restaurante. Autenticidad garantizada. Un único plato, el pho, cuyo caldo es aquí especialmente rico. Se puede añadir un huevo escalfado y/o buñuelos...

El pho cuon es un rollo de pasta de arroz que cubre una carne de res o pato adornada con hierbas aromáticas. Se sirve con una salsa picante de pescado en salmuera. El plato es fresco, ligero y particularmente apreciado durante los calurosos meses de verano. Esta es la especialidad del pueblo de Ngu Xa donde se ofrece en muchos establecimientos. El restaurante 31 es uno de los más famosos. La cerveza Truc Bach tiene más de 120 años de historia. Se elabora con ingredientes importados de Francia y de la República Checa.

Este restaurante es una institución benéfica fundada por un australiano de origen vietnamita, Jimmy Pham. Koto como en Know One Teach One. El restaurante ofrece formación profesional para los niños de la calle. Ofreciéndoles la oportunidad de adquirir un oficio, Koto evita que caigan en las trampas de las drogas, la prostitución o la delincuencia. En una agradable decoración y en varios pisos, cocina vietnamita e internacional a precios bajos. El establecimiento también organiza clases de cocina vietnamita (previa reserva).

Este restaurante está ubicado en una antigua casa del pueblo de Ngu Xa. Una bicicleta colgada sirve de señal. En el interior, el ambiente íntimo con paredes de ladrillo encalado alberga fotos en blanco y negro y un montón de objetos de una época -la década de 1980- en la que el país se enfrentaba a la escasez y el racionamiento. Los billetes se utilizan para hacer pedidos. ¿Es una oda a la frugalidad y al ideal como reacción a los excesos materialistas de la actualidad? Una buena cocina vietnamita acompaña la reflexión. Recomendado.

Nguyên Sinh desde 1942. La casa muestra con orgullo su antigüedad. No parece gran cosa, pero es toda una institución y el restaurante está siempre muy concurrido. El ambiente es típico del Casco Viejo, con su escasez de espacio y su disposición desordenada. El restaurante ha conservado el sabor de la gastronomía francesa, cuya influencia se aprecia en los platos: bullabesa, satô de ternera (vietnamita o australiana) . Satô , Chateaubriand en vietnamita Sin embargo, lamentamos la acogida más bien fría y el servicio informal.

El nombre de este restaurante, inaugurado en 2020, procede del término "gia dinh", que significa amor a la familia. Gia ofrece una cocina refinada y conceptual con ingredientes típicos vietnamitas, como pollo negro H'mong, brotes de bambú y ginseng Duong Qui. La cuidada presentación de los platos, combinada con modernas técnicas culinarias al servicio de auténticos sabores tradicionales, le ha valido a Gia una estrella en la famosa Guía Roja. El menú degustación que ofrece es sencillamente excepcional. Una experiencia única en Hanoi.

Un restaurante económico cerca del lago Hoàn Kiêm, con una terraza que se extiende sobre la acera. No querrá perdérselo, ya que los ladridos atraen enérgicamente a los clientes. Es una oportunidad para sentarse en pequeños taburetes de plástico en la calle y comer platos sencillos pero sabrosos, entre ellos un excelente bun thit nuong, una ensalada de fideos de arroz con cerdo a la parrilla, o un nem nuong nha trang, donde uno puede hacerse sus propios rollitos con distintos ingredientes.

Situado en una callejuela cerca del lago Thien Quang, este restaurante ofrece, como su nombre indica, chà ca lang, una especialidad de Hanói: pescado marinado en cúrcuma y cocinado en una sartén sobre la mesa acompañado de eneldo y cebolleta, servido con fideos de arroz, cacahuetes, hojas de menta y otros condimentos. Es muy sabroso, y se pueden añadir nems de pescado (nem ca) a la comida. Este establecimiento es frecuentado por lugareños, lo que siempre es buena señal. El servicio es amable y agradable.

Excelente restaurante vietnamita en el hotel Sofitel Métropole. Cocina sorprendentemente inventiva que combina tradición y modernidad, influencias francesas y vietnamitas. El ambiente es elegante y agradable, con vistas a la piscina y al jardín interior. La calidad de la cocina propuesta está a la altura de la reputación del Métropole, y los gourmets quedarán encantados con los sorprendentes sabores de esta cocina vietnamita sublimada. Todos los ingredientes están cuidadosamente seleccionados para satisfacer los paladares más exigentes.