Los mejores restaurantes de cocina francesa Hô Chi Minh-Ville

Bajo la dirección del chef Thierry Mounon, la gastronomía francesa se impone en Saigón. La calidad de los productos importados es inflexible: la langosta procede de Bretaña, la carne de Francia y Australia. Los menús, que se reelaboran constantemente, son el sello de la casa, respetando las recetas tradicionales del sur de Francia. Entorno agradable, en el interior o al aire libre en el jardín florido refrescado por una piscina. A unos 15 minutos del centro de Saigón, un entorno tranquilo donde olvidarse del ruido y el caos del tráfico.

A dos pasos del río Saigón, en el barrio de Dong Khoi, en el refinado marco de una antigua biblioteca con un espacio bonito y acogedor, el mostrador sirve cocina francesa, italiana y vietnamita. Abierto desde las 6.30 h, ofrece desayunos, menús al mediodía y una amplia selección de platos a la carta para la cena. Las especialidades incluyen confit de pato, tournedos de salmón y deliciosos crêpes caseros. Recomendado.

El chef Thierry Mounon y su esposa Tina Trang^Pham son los creadores del restaurante francés La Villa. Ahora presentan La Fontaine French Bistrot, en un marco encantador que recuerda a una brasserie parisina. En la carta figuran los clásicos de la gastronomía francesa: sopa de cebolla con queso comté, gravlax de salmón, tartiflette de andouillette, tartar de ternera, tabla de quesos, por nombrar sólo algunos platos. También es un lugar acogedor para disfrutar de un aperitivo. Se lo recomendamos.

El restaurante Quince Saigon es una visita obligada para los amantes de la cocina moderna. Bajo la dirección de los chefs Julien Perraudin y Charlie Jones, ofrece una cocina inspirada en la gastronomía francesa, pero que también incorpora influencias orientales. La cocina abierta deja entrever los hornos de leña utilizados para preparar los platos. La comida está llena de sabores ricos y profundos, como el caviar de mejillones y frites, el tartar de ternera Wagyu... Esta cocina refinada e inventiva hará las delicias de los paladares más exigentes.

Ambiente de bistró para esta brasserie francesa. Terraza. Buena comida: ensaladas, pescado, sopa de cebolla, carpaccio con aceite de trufa, rillettes de pato caseras, sin olvidar la buena tabla de quesos franceses y los sabrosos postres. Una buena selección de vinos (por supuesto, el restaurante es también un bar de vinos). Una buena dirección para comer o cenar. El lugar tiene una historia interesante: el restaurante se encuentra en la antigua refinería de opio de la época colonial. El patio alberga ahora excelentes restaurantes.

Fuera del perímetro turístico, en una zona residencial donde viven muchos expatriados, este establecimiento es una pepita gastronómica. Anteriormente conocido como Le Toit gourmand, abierto en 2004, es uno de los mejores restaurantes de Saigón. Productos nobles como la trufa y el foie gras, recetas originales como la famosa "brouillade aux truffes" o el "nem de foie gras", panes y quesos caseros. Con una excelente comida y una amplia y sutil selección en la carta de vinos, seguro que será una cena memorable.

El Corto se llama así por el marinero de Hugo Pratt. Una decoración muy agradable con un estilo neo-industrial en claroscuro, suavizado por colores brillantes y cálidos que dan una atmósfera de intimidad. Excelente cocina francesa, sabrosa, generosa y refinada, basada en ingredientes cuidadosamente seleccionados. Otro punto destacable son los precios, que para un establecimiento de esta calidad son muy razonables. En septiembre de 2016, Le Corto y su gato negro recibieron al presidente F. Holland durante su visita oficial a Vietnam.