El "Río Sagrado" está cortado por el desfiladero del Sil, que delimita naturalmente la frontera de las provincias de Ourense y Lugo. El paisaje está formado principalmente por las laderas de los viñedos y los escarpados acantilados de granito atravesados por las aguas del río Sil. El clima, casi mediterráneo, favorece la existencia de los olivos. Este territorio de 5.914 hectáreas incluye numerosos monasterios, conventos y ermitas, que fueron construidos allí ya en el siglo V. Los monjes benedictinos de Cluny, esencialmente, y más tarde los cistercienses, favorecieron estos lugares para retirarse y meditar. 
Ce son también los que iniciaron la producción de vino allí, ya que eran los dueños de la tierra. La Ribeira Sacra tuvo su edad de oro entre los siglos XII y XIII, y el nombre de Rivoyra Sacrata fue mencionado por primera vez en 1124. Esta región es una de las más bellas de Galicia, con sus paisajes únicos, vistas impresionantes, innumerables ejemplos de arte románico y pueblos encantadores. Para visitar estos 200 km en el corazón de Galicia, es aconsejable tener un coche y tomarse su tiempo, al menos 3 días. Las giras indicadas conciernen a dos provincias, Ourense en el oeste y Lugo en el este.

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