Gabés goza de una buena ubicación geográfica y es desde hace tiempo una importante parada turística. Desde entonces, la industria ha pasado factura y es en una ciudad sacrificada donde se puede parar unas horas. Sin embargo, el oasis de Gabés era el único del país que ofrecía un paisaje increíble: mar, oasis, desierto y montaña combinados. Hoy en día, el aire y el agua están contaminados, y las palmeras se "matan" con demasiada frecuencia. Gabes tuvo durante mucho tiempo la reputación de ser una guarida de saqueadores, pero era sobre todo una ciudad comercial: Cartago y luego Roma la habían convertido en un importante puesto comercial. A partir del siglo VII, la ciudad se convirtió en una fortaleza bajo dominio árabe con la llegada de Boulbaba al Ansari, compañero del Profeta. Gabes se convirtió entonces en el punto de llegada de las caravanas procedentes de África. Su posición estratégica hizo que se perdiera durante la Segunda Guerra Mundial; fue destruida casi por completo al principio del conflicto. Cuarta ciudad del país, con 450.000 habitantes, es hoy un importante centro universitario. Pero Gabes es tristemente célebre por sus industrias (químicas y petroleras) que han provocado una inmensa contaminación. La ciudad sigue siendo un importante centro de transportes con las salidas de los ferrocarriles del sur que sirven a todos los destinos del país... No se bañe en el mar cerca de la ciudad, demasiado contaminado. Pero se puede descubrir el palmeral (antes de que fuera devastado aún más) y el zoco muy bonito de Jara.

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