THE EIGHT

La decoración de este restaurante del diseñador hongkongés Alan Chan está sin duda lograda. El juego sutil de la iluminación que se transmite a merced de los biombos de madera aplaza y de las lámparas en forma de ocho, de ola, de bola… nos hace olvidar que el lugar no tiene ventanas. El estilo es incomparable y la cocina está a la altura del lugar: pinzas de cangrejo en su caldo de pescado, camarones reales braseados, cerdo y tocino asado en su nido de foie gras francés, sin olvidar los dim sum que compiten de originalidad. Se trata de un establecimiento correcto y reservado.