LOUWAILOU

Antigua casa de Hangzhou fundada en 1848. Este restaurante es un paso obligado para los amantes de la gastronomía durante una estancia en Hangzhou. Está lleno de árboles, especialmente los fines de semana y en las fiestas, pero el ambiente es muy agradable. Hay que probar las especialidades de la casa que son platos famosos de la región: pollo mendigo, pollo cocinado y servido en una hoja de loto. Para la pequeña historia, un mendigo habría robado un pollo a un granjero. Al no tener horno, lo habría envuelto en una hoja de loto para hacer cuero. El pollo se encuentra así delicadamente perfumado por la hoja de loto. Cocinado con vino amarillo y cebolla, el pollo está lleno de una farsa al cerdo.

Pero también camarones del lago con té de Longjing (Longjing xiaren) o pescado del lago con salsa agridulce (tangcu yu). Se han comido muchas personalidades históricas entre ellas Sun Yat-sen, el famoso escritor contemporáneo Lu Xun o el ex Primer Ministro la República Zhou Enlai.