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Esta pequeña ciudad debe su nombre a la refinería de azúcar, Ingenio de azúcar, que fue construida después de la Conquista para moler la caña de las plantaciones de los alrededores y fabricar azúcar. Hoy en día, los tomates se cultivan principalmente aquí, pero el pueblo es más conocido por sus artesanías. En primer lugar los bordados, realizados y vendidos en diferentes talleres del municipio, bordados tradicionales, pero también integrados en la moda actual, con sus desfiles de moda. Y también cerámicas y ornamentos de "pintaderas", símbolos aborígenes pintados. Por último, se hace allí un pan artesanal, el pan de puño, que se amasa con el puño, famoso en toda la isla.
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