Restaurantes cocina del mundo Dubrovnik

En Dubrovnik, también puede escapar de las abarrotadas calles de la ciudad histórica y encontrar buenos sitios para comer. Para ello, hay que ir donde viven los lugareños, en el mercado de Gruž, entre otras zonas. Aquí, en Amfora, la cocina es bastante refinada. Al chef le gusta tanto el pescado como la carne: filete o tartar de atún, risotto negro, pulpo, cordero, así como sopas y algunas opciones vegetarianas. De postre: rozata, panna cotta o un plato de quesos croatas. Servicio impecable. Una bonita terraza al otro lado del restaurante.

Inaugurado en 2023, Soul Kitchen es uno de los pocos restaurantes vegetarianos de Dubrovnik (también ofrece platos de carne y veganos). Situado en un callejón escondido del casco antiguo (no lejos de la vinoteca M'arden), esta nueva dirección cuenta con una amplia y espaciosa terraza exterior y un amplio y fresco espacio interior. La carta ofrece una original selección de platos, desde ensaladas que combinan melón, feta y pesto de menta, hasta tacos y hamburguesas, pasando por currys y pastas. Brunch muy recomendable.

Un restaurante central con una terraza en una plaza muy transitada que se enfrenta a la del famoso Kamenice. Buena carta de pescado, calmarzo a la parrilla y carne sin olvidar los risotto, verduras asadas o platos vegetarianos. Buen servicio pero un poco ligero en el plato. 

Recomendada por Anne Femica, nuestra experta guía que conoce bien su ciudad, la konoba es uno de los secretos bien guardados de Dubrovnik. Lejos del bullicio de las plazas y calles del centro, la terraza del patio está bien sombreada bajo su pérgola. Los amables camareros te explican el menú. Tagliatelle o risotto negro con tinta de calamar, tan suave como quiera, plato de degustación con un surtido de pescado, marisco y verduras a la parrilla, interesantes platos vegetarianos (wok de soja, verduras a la parrilla, risotto vegano o tagliatelle), vino local por copa. ¡Buena dirección!

Este restaurante, en la carretera que bordea el puerto, cerca del hotel Lapad, no es fácil de encontrar si se llega por tierra. Pero es un verdadero remanso de paz, que bien merece las desviaciones. Tiene la suerte de poder avanzar sobre un pontón, colocando sus mesas al borde del agua, con una vista panorámica de los barcos amarrados. La gente viene por las tablas de marisco, la langosta, el carpaccio de atún y el risotto de tinta de calamar (aunque también hay platos de carne). En primavera, cuando las cerezas están de temporada, hay que probar su strüdel de guindas.

Este establecimiento, ahora muy turístico, sirve pescado frito y platos de marisco. El menú incluye ensalada de pulpo, pescado frito, risotto negro, espaguetis con marisco, etc. Las ostras (a veces congeladas) también están en el menú; después de todo, kamenice significa ostra en croata Aunque la ubicación en la plaza es magnífica, este restaurante suele estar abarrotado y la calidad de la comida se resiente (al igual que la amabilidad de los camareros), con precios que no se corresponden con los platos servidos. A menudo hay que esperar (al sol) para conseguir una mesa.

Una amplia terraza y mesas situadas entre los arcos de las murallas, disfrutando de una vista privilegiada del puerto viejo y de la llegada de los barcos turísticos. Cocina variada, mariscos, pizzas, nuevo menú asiático. Personal amable y sonriente. Vaya por la noche para disfrutar de la música acústica en directo y de la tranquilidad de la ciudad una vez que los cruceros se han marchado. Una curiosidad: en la época de la República de Ragusa, el término poklisar se utilizaba para designar al patricio empleado como embajador en el Imperio Otomano.

A tiro de piedra de la plaza Gundulić y de la famosa 'Scalinata', la escalinata barroca que lleva a la iglesia de San Ignacio (favorita de los turistas por ser escenario de Juego de Tronos), la pizzería Castro es una de las direcciones favoritas de los ragusanos. Abierta todo el año, Castro ofrece una buena selección de pizzas a precios razonables. Fuera de temporada, el menú es un poco más corto, pero la pizzería (casi) nunca deja de funcionar. Ambiente relajado y familiar, mesas sólo en el exterior. Servicio muy agradable. Largas esperas a veces en verano.

Este local histórico (inaugurado en 1920) está a dos pasos del puerto. Ofrece pescado fresco, platos de carne, pizzas, ensaladas y postres como el soufflé de chocolate a precios más razonables que los del casco antiguo. También hay bocadillos para llevar al mediodía. Por último, no olvide que Porat es también una cafetería, así que no dude en pasarse a tomar un café o una copa acompañados de tapas. Por las mañanas, se ofrecen varias fórmulas de desayuno a precios reducidos.

Zuzori es moderno y sofisticado. Esta dirección creativa busca distinguirse de otros establecimientos del casco antiguo. Los precios son altos, pero los platos están muy bien presentados y la cocina es refinada. Encontrará platos clásicos dálmatas, así como productos italianos (paccheri, risotto, etc.), españoles (tapilla ibérica) y argentinos (black angus). Los platos están dispuestos con elegancia en los platos, sin exagerar, al estilo de un bistró de alta gama. Buena carta de vinos y servicio profesional.

Restaurante tradicional sin pretensiones con una agradable terraza en la azotea con vistas al puerto de Gruž. Convenientemente situado entre la playa de Lapad y las estaciones de tren y autobús, y fácilmente accesible desde el casco antiguo por carretera o autobús. Los platos principales incluyen pizzas al horno de leña, carne y pescado a la parrilla, salchichas fritas, pasta fresca y risotto negro. La casa también prepara platos completos cocinados bajo la campana peka (deben encargarse con al menos dos horas de antelación).

Este restaurante ha pasado de un menú sencillo y abundante a precios razonables a ofertas más sofisticadas (y más caras) basadas en la cocina de pescadores. Sigue siendo una apuesta segura en Dubrovnik. En la carta, comida sana, ensalada griega o parmesana, fuente de marisco con pescado entero a la plancha, mejillones y arroz con tinta seca, tallarines de marisco, pero también hamburguesas, ternera o salchichas fritas, entre otros. Servicio rápido durante todo el día. De postre, pruebe la deliciosa tarta de chocolate suave con helado .

Escondida tras una puerta de la calle Miha Pracata, esta konoba difícil de encontrar en el casco antiguo bien merece el viaje y la subida de las escaleras Aquí, los productos locales ocupan un lugar destacado, con un toque moderno y un gusto por la fusión asiático-dálmata (wok, sashimi...). Desde pasta casera hasta platos de pescado para dos, pasando por especialidades de ternera, pato y pollo, la oferta es amplia. La gran baza del restaurante: una sorprendente carta de vinos seleccionados por el propietario, natural de Pelješac.