Los mejores restaurantes Split

Un restaurante un poco alejado del palacio de Diocleciano, por lo tanto menos turístico, a 30 m de la riva, donde se puede comer tranquilamente sin hacer reserva. Lo recomendamos por su magnífico patio interior en el que se han instalado mesas. Una dirección popular para los croatas y los amantes de la cocina regional, pescado y carne a la parrilla, platos en salsa, verduras del sur, pasta y excelentes postres caseros. La impresionante carta de vinos ofrece algo para todos los gustos y a cualquier precio. Los fines de semana, una velada musical dálmata.

En el primer piso del palacio Papalić, que data del siglo XV, es un restaurante donde las recetas mediterráneas (pescado a la parrilla, risotto de mariscos) se combinan con platos internacionales, como hamburguesas de carne con salsa de foie gras, tarta de queso, pastel de zanahoria. Es una de las direcciones que todavía está de moda entre los locales. Apreciamos el entorno, la presentación, la cocina de mercado, los productos frescos de temporada. El servicio es bastante rápido y atento. Atmósfera amigable, local y turística al mismo tiempo.

Un restaurante popular de Split, donde hay que reservar mesa con varios días de antelación. Si tiene la suerte de visitarlo fuera de temporada, descubrirá un gran restaurante muy contemporáneo, con un estilo mediterráneo retrofuturista y un aire decididamente urbano. Ofrece buenos platos de cocina moderna basada en recetas tradicionales dálmatas. Buena selección de vinos regionales, tabla de embutidos y quesos y hamburguesas de estilo bistró. Precios más altos que en otros sitios.

Este paseo siguió siendo el lugar de encuentro de los locales que gusta venir a tomar su café en terraza, en esta fábrica de cerveza por ejemplo. A la carta, buenas cervezas y vinos, de excelentes burgers y sorprendentes tableros de productos codiciosos locales. Le recomendamos por otra parte los al jamón del país, quesos de la isla de Pag y confit de higos. Un ambiente relajado y una cocina simple y honesta. 

Si sigue el río oriental en dirección a Stobreč, encontrará una bonita playa (Plaža Stobreč Jug). Al lado, en una zona residencial, merece la pena visitar la taberna. En la entrada, una escalera le lleva al establecimiento del sótano. La gente viene aquí por la excelente cocina de pescadores: una variada selección de marisco y pescado fresco, marisco del acuario durante el día. Mención especial merecen el paté de salmón ahumado, el cabracho, el filete de pez espada, la lubina al champán o los langostinos a las tres bandas. El servicio es impecable.

Una visita obligada en Split para los carnívoros, con carnes excepcionales maduradas in situ. El menú cambia cada tres meses, y en invierno hay platos de carne, tablas de embutidos y quesos locales. Los vegetarianos tienen derecho al famoso varivo, una sopa completa de verduras frescas y secas. En verano, ensaladas de marisco, pescado por supuesto, y durante todo el año, buenos postres, como el fondant de chocolate negro. Buena selección de vinos croatas (excelente bodega dentro del restaurante donde puedes comprar tu propia botella).

Un restaurante inspirado que combina ingredientes croatas frescos (tierra y mar) con cocina asiática. Para descubrir en uno de los patios más bellos del Palacio Diocleciano. La terraza nos sumerge en un ambiente retro cinematográfico con carteles antiguos. En el interior, la decoración retoma el 7º ambiente artístico gracias a numerosos objetos recuperados del antiguo cine de la ciudad. Una bella dirección para menús muy convincentes con sabores exóticos y arábigos.

Con su terraza y sus ventanales con vistas a la playa, es un bistró de lo más chic Con su elegante interior, su decoración retro-futurista y sus mesas bien espaciadas, es un lugar estupendo para comer todo el año. El menú incluye ensalada mexicana, aguacate, maíz, una tabla de embutidos y quesos locales con una selección de vinos regionales y carnes a la parrilla cuidadosamente preparadas (atún o ternera), chamuscadas a la perfección con patatas fritas o verduras del sur, filetes en salsa, hamburguesas contundentes y deliciosos postres.

En la misma calle que la famosa casa Tradicija, esta otra panadería es comparable. Sus pasteles y pizzas son sabrosos. Pruebe, por ejemplo, el fino calzone con espinacas, la pizza o el burek local con queso fresco o sus bollos de carne. También puede elegir estos bollos redondos con crujientes semillas de sésamo negro para hacer sus propios sándwiches. Buena opción para el senderismo. Sólo para llevar

Un pequeño e íntimo restaurante en un callejón peatonal en Split. Sentado en la barra o en pequeñas mesas, puede disfrutar de la buena cocina dálmata hábilmente elaborada por el atento chef, que consiste en embutidos locales, carne o pescado, mariscos, guiso, sopa de guisantes. Una hermosa variedad que debe satisfacer a todos los huéspedes. Villa Spiza es una dirección auténtica, apreciada por los locales, con un buen ambiente, muy solicitado y un servicio de calidad, con la sonrisa de los camareros como un plus. Pero sólo hay unas pocas mesas, ¡el primero que llega es el primero que se sirve!

En un callejón escondido, las mesas de esta konoba se sitúan frente a grandes ventanas históricas, abiertas para el propio emperador, en la pared circundante. Uno viene aquí por este entorno excepcional, para sentirse como Diocleciano en su ventana mirando al puerto. Desde hace más de cuarenta años, la taberna sirve cocina tradicional croata (mariscos, pescados y carnes a la parrilla, verduras del sur) o platos antipasti de aperitivo. Si tiene suerte, podrá sentarse en una de estas legendarias mesas sólo para comer y beber.