Mercados y salones de mercado Estambul

En la época bizantina, era un mercado donde los venecianos y genoveses vendían especias, de ahí su nombre de Bazar de las Especias. Cada día se venden especias, mieles y quesos de las provincias turcas, mezclas afrodisíacas, carnes secas e incluso animales domésticos. Mucho más auténtico que el Gran Bazar, que se ha convertido en un centro de joyeros y comerciantes de alfombras. Dicho esto, los joyeros ganan cada año un poco más de terreno.

Un mercado muy bonito, justo al lado del Bazar egipcio, con el que contrasta bien. Menos turístico, conserva sus productos básicos para una clientela local. Se compran queso, miel, pastırma (carne de Grison local), sucuk (salchicha picante), café, té o aceitunas: la elección es importante y de buena calidad.

Generalmente no muy bien visto, el barrio de Tarlabaʂı, en plena «gentrificación forzada», tiene una mala reputación: crímenes, drogas, prostitución... Sin embargo, cada domingo, este mercado atrae a los lugareños (principalmente a las minorías kurdas, gitanas y africanas), a los estudiantes de Erasmus y a otros «expatriados». El mercado es un verdadero crisol cultural con espíritu rural en el corazón del centro de Estambul. En toda su extensión, el mercado cuenta con una enorme cantidad de puestos de frutas y verduras, pescado, quesos, textiles, etc. a precios inmejorables.

A diferencia del mercado de Pera, en este solo encontrará pescado. Puede ser interesante ver cómo venden el género en la subasta. Muy cerca del mercado, en el interior de las murallas, hay una serie de restaurantes alrededor de algunas calles peatonales. Un consejo buenísimo: algunos establecimientos, como Küçük Liman, Havuzbaşı o Beyaz, aceptan preparar el pescado que acaba de comprar. Solo pagará el trabajo de cocinarlo y la ensalada.

Este enorme mercado al aire libre sirve a varios barrios y realmente se encuentra de todo, excepto alimentos. Por la parte de Eminönü, hay puestos bien establecidos, mientras que en Beyazıt las mercancías se extienden en el suelo o en pequeñas carretas móviles. Los comerciantes están tan mezclados como los artículos que ofrecen. Búlgaros, rumanos, kurdos, rusos o caucásicos le dan a este mercado un colorido sorprendente.

Este mercado es uno de los más grandes y populares de la ciudad: tiene lugar en el distrito de Fatih todos los miércoles. Fatih es una parte muy conservadora de Estambul, por lo que apenas verá turistas visitando el mercado. Más de 4000 puestos repartidos en varias avenidas y una veintena de calles, por no hablar de los vendedores ambulantes. Por su tamaño, los comercios son muy variados: comida, ropa, utensilios de cocina...

¿Cansado de los mercados turísticos donde le abordan cada tres metros? Pues entonces cruce el Bósforo y vaya al distrito de Kadıköy, en el lado asiático. Este enorme mercado, con unos dos mil puestos, es más frecuentado por los estambulíes que el Gran Bazar o el Bazar Egipcio. Aquí podrá encontrar de todo, desde ropa hasta electrodomésticos, comida, ferretería... y todo a precios realmente inmejorables.