Restaurantes cocina de África Paje

Este restaurante de carretera situado a la entrada del pueblo es todo un referente. Las mesas están adornadas con manteles masai de cuadros rojos. Los platos se cuidan al máximo, desde la presentación hasta la cocción perfectamente dominada, pasando por el equilibrio de las especias. La envoltura de pescado es tan tentadora como la ensalada de pulpo. Los platos siempre van acompañados de una pequeña ensalada. Su punto fuerte son las salsas, cuyos secretos de Zanzíbar no han sido desvelados. Los cangrejos y bogavantes a la plancha también son asequibles.

Este restaurante local ofrece platos que se alejan de los menús habituales, sobre todo en suajili y, por tanto, auténticos. Nos gusta una interesante brocheta de mar, samosas, pulpo con curry de coco y los famosos langostinos jumbo, una suculenta sopa de cangrejo y otros currys swahili servidos con chapati, arroz de coco y verduras. El bogavante se prepara con anacardos y una salsa india picante. Para los vegetarianos, las pizzas veganas son perfectas, así como la ensalada de mango y feta con verduras crudas.

Este pequeño restaurante local del pueblo ha puesto el listón muy alto para competir con los restaurantes de los hoteles centrándose en la encantadora cocina local. En primer lugar, la frescura del marisco es impecable. La especialidad aquí es el pescado a la parrilla, las langostas, el bogavante, el pulpo, etc., a precios inferiores a los de las mesas más refinadas. Pero el menú también brilla con maravillosas especialidades swahilis, como la carne de vaca con mango, las gambas al coco, la sopa de pescado o el pollo tandoori, e incluso buenas pizzas y tostadas de aguacate.