LA CAPITALE

La Capitale es la elegante brasserie del no menos elegante Hotel Four Seasons. El menú en francés (por favor) toma los grandes clásicos de la tradición bistró y añade sugerencias más contemporáneas. Steak tartare, escargots, pechuga de pato, filete y patatas fritas se codean con el ceviche de atún, la ensalada de burrata o las ostras especiadas con chile (sí, así es como les gusta a los americanos). La terraza es una prolongación del concepto del comedor, con su pared verde revestida de hierbas aromáticas utilizadas por los equipos de cocina.